베니건스, 마르쉐, 우노피자
- 외식업체 도입
* 햄버거시장
- 맥도날드, 버거킹, 웬디스, 하디스 등 세계 4대 햄버거 체인기업이 국내에 진출
- 맥도날드는 최초 (주)맥아산업이 국내에 최초 도입 -> 현재는 신맥에 통합
- 버거킹은 최초 (주)한암에서 브랜드 도입
* 피자시장
- 피자헛은 패스트푸드업체 중 가장 높은 매출 신장률을 기록
- 피자업계의 급속한 팽창
* 패밀리 레스토랑시장
- 유망업종으로 새롭게 각광 받고 있는 이 시장에 대기업들이 속속 진출
- Sky Lark : 커피전문점 이야기 / 프랑스 전문점 TLD 등의 외식업체 운영
* 치킨시장
- 1984년 KFC와 두산음료의 기술제휴로 KFC가 상류한 이래 치킨 전문 패스트푸드 시장 독주
- 국내 자생 브랜드인 양념통닭 -> 90년 전후 급신장을 보였으나 시스템 구축에 실패하였음.
* 단체급식시장
- 1989년 G유통이 기업형 규모로 최초 이 사업에 참여
- 일본의 그린하우스, 미국의 ARA MARK가 이미 국내에 상륙
- 단체급식 : 식당을 대신 운영해 주는 사업
- 단체급식업체에 식당운영을 위탁할 때의 장점
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011