미의 생식인데 이것을 제품화하기 위해 동결건조를 하여 생으로 먹지 않고 볶거나 열처리를 가한 것이 다. 곡류를 중심으로 채소류. 과일류. 해조류. 버섯류. 젖산균 등 인체건강에 유 리한 식품을 가구로 하여 합한 음식으로 암. 비만. 당뇨. 혈관질환 등 여러 성인 병을 예방하는 것으로 알려져 있지만, 기능성 식품으로의 계속적인 연구가 필요 하다.
10. 블루베리
- 블루베리의 성분인 프테로스틸벤이 콜레스테롤을 저해한다. 눈 망막의 로돕신 재합성의 활성화를 촉진, 암 순은 촉진효과, 모세혈관 보호작용, 항 산화 작용, 비 타민 P와 같은 작용, 항궤양 활성 및 항염증 작용, 정장작용을 한다.
11. 동충하초
- 동충하초에는 코디세핀, 코디세픽산, 중초다당 등이 함유되어있다. 이뇨작용, 간 기능의 증강, 비장거서세포의 증식 촉진, 면역력 조절, 정신집중과 기억력 강 화, 생리기능조절을 한다.
12. 타우린
- 아미노산의 일종으로 새우, 오징어, 문어, 조개류 등 갑각류와 연체 동물에 많이 들어있다. 타우린은 담즙을 생성, 콜레스테롤 농도 조절, 이온의 새포막 투과성 조 절, 항산화 작용, 과도한 신경 흥분 억제등을 한다. 또 타우린은 담즙산과 중합체 를 형성하여 담즙산의 독성을 완화하고 장에서 지방 흡수를 돕는다. 심장근육의 보호, 생식 및 발달을 돕고, 성인병에도 효과가 있다.
13. 세사민
- 참깨가 대표적 식품이다. 알콜 대사를 증진시키고, 콜레스테롤 저하작용, 면역 기능의 향상. 알레르기 억제작용을 한다.
14. 올리고당
- 올리고당은 클루코오스, 갈라토오스, 프락토스와 같은 단당류가 2~8개정도 결 합한 당질이다. 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의해 구성된 단당으로 분해되어 흡수되는데 비하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달되어 장내 유용세균인 비피더스큔에게 선택적으로 이 용되는 당질이다.
올리고당은 난소화성, 비피더스 증식인자, 충치예방, 설탕에 비해 높은 대사에너 지를 생산하지만 췌장 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다. 하지만 많이 섭취할 경우 설사를 유발하고 가스의 생성으로 복부팽창, 팽만감을 줄 수 있다.
15. 식이섬유
- 식이섬유는 인간의 소화효소로서 분해되지 않은 난소화성 다당류로서 주로 야 채, 감자류, 곡물,과실,해조류 등에 많이 들어있는 물질로 소화 흡수되지 않기 때 문에 장 질환, 동맥경화증, 당뇨증, 담석 등의 예방에 유효하다.
배변작용을 하고, 혈장 콜레스테롤을 저하시키며 당뇨병, 직장암을 예방하고 체 중 조절에 영향을 준다. 하지만 많이 섭취하면 장내 가스를 생성하고, 장의 불안 감을 초래하며 무기질의 흡수 및 이용성을 저하시킨다.
* 한국의 건강기능식품
1. 영양보충용 제품
14. 글루코사민 함유제품
26. 로얄젤리 제품
2. 뱀장어유 제품
15. 대두단백 함유제품
27. 스쿠알렌 함유제품
3. 효모제품
16. 홍국제품
28. 클로렐라 제품
4. 효소제품
17. 인삼제품
29. 배아유 제품
5. 스피루리나 제품
18. EPA 및 DHA 함유제품
30. 옥타코사놀 함유제품
6. 배아제품
19. 화분제품
31. 식물추출물 발효제품
7. 알콕시글리세롤 함유제품
20. 유산균 함유제품
32. 버섯제품
8. 뮤코다당. 단백제품
21. 감마리놀렌산 함유제품
33. 자라제품
9. 알로에 제품
22. 포도씨유제품
34. 키토올리고당 함유제품
10. 베타카로틴 함유제품
23. 레시틴 제품
35. 녹차추출물 제품
11. 엽록소 함유제품
24. 프로폴리스 추출물 제품
36. 프락토올리고당 함유제품
12. 매실추출물 제품
25. 식물스테롤 함유제품
13. 키토산 함유제품
26. 홍삼제품