제1장 식이요법의 개요 1. 식이요법과 영양관리 (1) 식이요법 질병의 치료와 예방을 위한 영양증진과 건강회복을 위한 합리적인 영양관리 (2) 환자의 영양관리 환자의 영양상태 평가, 그에 따라 식사계획은 변형ㆍ보충ㆍ정맥ㆍ관동맥 투여 등 모두 고려되어야 함 (3) 병원에서의 적정 영양관리 목적 ① 질병치료 ② 신체쇠약과 저영양 방지 (3) 식이요법의 목적 ① 정상적 영양상태 유지 ② 영양결핍증 교정 ③ 체중변화 ④ 영양소를 이용한 체내 능력의 증진 -중략-