커에 50.0 mL의 물을 붓는다.
⑥ 용액의 pH를 pH 시험지로 측정하고 기록한다.
⑦ 실험과정 5에서 만든 각 용액에 대해 다음의 6가지를 실험한다. 각 용액을 1 mL씩 다른 시험관에 넣고 실험하려는 물질을 가한 다음 흔든다. 이때의 변화를 관찰하고 결과를 기록한다.
⒜ 3~5 방울 지방산
⒝ 10 mL 증류수와 지방산
⒞ 1.0 mL 1.0 M CaCl2
⒟ 1.0 mL 1.0 M MgCl2
⒠ 1.0 mL 1.0 M FeCl3
⒡ 1.0 mL 수돗물
6. 실험 결과 및 결론
1 번째 실험 결과
비커
반응유무
반응모습
pH
실험 성공유무
비누용액
○
10
약간 실패
2 번째 실험 결과
비커
반응유무
반응모습
pH
실험 성공유무
비누용액
○
8
성공
7. 비고 및 고찰
실험에서 pH가 다르게 나온 이유
첫 번째 pH 시험지로 비누의 pH의 측정해 보았을 경우에는 pH가 약 10정도 나왔다. 그러했던 이유는 완성 된 비누를 물에 잘 행구지 않았기 때문에, 비누에 아직 NaOH가 더 묻어 있었기 때문이었다.
그래서 물로 다시 잘 행군 후, pH를 측정해 보니 8정도 성공적인 실험을 할 수 있었다.
각 실험에서 의문점
- 왜 NaCl 을 쓰는가?
용액 중에서 만들어진 비누를 분리하기 위해서는 염화 나트륨과 같은 전해질을 넣어 주어야 합니다. 전해질은 물 속에서 모두 해리하기 때문에 전해질의 이온보다 극성이 작은 비누 분자들은 서로 엉키게 됩니다. 이런 현상을 염석 효과(salting-out effect)라고 합니다.
- 왜 비누를 합성할 때 물중탕을 해서 가열했는가?
오일에 직접가열을 한다면 산화가 되기 때문에 물중탕을 하여 천천히 가열한다.
8. 참고 문헌 및 출처
① 화학실험, 화학교재편찬연구회 김중현 녹문당
② 인터넷 검색
http://www.chemmate.com/7th_finish/7th_chem1/web/test/chap5.htm
③ 네이버 백과사전 (http://100.naver.com/100.nhn?docid=731759)
④ 인터넷 검색
http://www.chemmate.com/7th_finish/7th_chem1/web/test/chap5.htm
⑤ 인터넷 검색
http://blog.naver.com/bluedevil24/60018613934
⑥ 인터넷 검색
http://km.naver.com/list/view_detail.php?dir_id=70207&docid=32711344