다이어트(Diet)에 대한 올바른 이해



일반인들이 ‘다이어트’에 대한 시각이 ‘무조건 굶는다’든지 ‘특정한 한가지 식품만 섭취하면서 다른 음식을 기피한다’ 등으로 왜곡되어있는 게 보편적이다. 그런 시각으로 행해진 잘못된 다이어트의 결과가 건강에 치명적인 위협이 될 수 있다는 사실을 보고 다이어트에 대한 올바를 이해를 돕고자 다이어트에 대한 자료를 정리해보았다.
이 글을 읽고 잘못된 방식의 형편없고 족보도 없는 다이어트로 몸도 마음도 피폐해지는 어리석음을 범하지 말고 건강과 행복을 맞아들일 수 있는 계기가 되었으면 하는 간절한 바램이다.

다이어트(Diet)의 정확한 뜻은 ‘살을 빼는 것’이 아니라 “규정식(規定食)”을 말하는 것이다.
특정한 목적을 가지고 식이의 재료 및 조리방법 등을 규정해놓은 식이요법을 말하는 것. 결론적으로 다이어트란 살을 빼기 위해 무조건 굶는 것이 아니라, 건강을 회복하고 영위하기 위해 적정체중을 유지시키는 것이다.
뚱뚱한 사람은 불필요한 군살을 빼고 허약한 사람은 적당히 살을 찌게 하며 특정질병이 있는 사람은 질병을 치료하는데 필요한 식이를 하는 것이 진정한 의미의 다이어트인 것이다.

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<참고書>
다이어트를 이해하려면 먼저 음식물 섭취와 그에 따른 인체의 흡수와 에너지로의 변천과정에 대한 이해가 필요하리라 짐작되어서 일련의 과정을 간략하게나마 설명하고자 한다.
음식물을 섭취해 소화기관에서 흡수된 양분 즉 영양소는 간에서 당으로 변환된다. 이 과정에서 알부민의 작용으로 어쩌고 하는 전문적인 부분은 넘어가도록 하자. 깊이 알려면 다치지는 않겠지만 머리 아프니까^^
이것이 혈액 속의 포도당이다. 포도당은 머금은 영양을 세포로 전달하는데 이때 췌장에서 생산된 인슐린이 당으로 전달되는 영양소를 받기 위해 세포를 열게 하는 역할을 하게 되는 것이다. 이 과정으로 형성된 세포가 인체의 에너지원이다.
정리하면 섭취된 음식물이 소화되어 영양소가 되고 이것이 간에서 당으로 변하며 세포와 결합하여 힘의 원천인 에너지가 되는 것이 일련의 과정이다.
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