실험 목적
-혼합물의 증기압이 조성물들의 구조와 어떻게 관련되어 있는 가에 대한 이해.
-어떻게 증기압이 증류작용과 분리기능을 조절하는지에 대한 이해.

실험 원리
-끓음(기화) : 액체가 표면과 내부로부터 모두 기포가 발생하면서 기체로 변하는 현상이다. 액체의 표면과 내부에서 기화가 일어나는 현상을 말한다.
-증기압 : 액체, 또는 고체에서 증발하는 압력으로, 증기가 고체나 액체와 동적평형상태에 있을 때의 포화증기압을 말한다. 같은 물질이라도 온도가 높아지면 증기압이 높아진다.

단순증류
액체가 끓는 과정과 증기가 식는 과정이 반복되며 증류물을 다른 그릇에 모으는 것이다.
즉 끓는 점의 차이가 큰 액체 혼합물을 분리하는 가장 간단한 증류방법으로 플라스크에서 기화된 기체를 냉각기에서 액화시켜 분리하는 방법으로 고체와 액체 혼합물을 가열하여 한가지 액체만을 얻는 방법.

분별 증류
서로 잘 섞여 있는 액체 혼합물을 끓는점 차이에 의해
분리하는 방법으로 두 액체의 온도변화에 따른 그래프를
사용하여 상전이 구간을 찾아내는 것으로 원유 분리에
주로 쓰인다.
이는 여러 번 연속적인 단순증류를 하는 것과 같은 효과
를 나타낸다.