외식산업의 특징, 유래, 분류, 전략, 성장도, 시장전략, 마케팅, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 조사분석




각광 받는 외식산업

● 각광받는 외식산업
외식산업이 미래의 유망산업으로 각광받고 있는 이유는 국민소득의 증가와 식생활 패턴의 변화 및 가치관의 변화에 따른 외식인구의 증가와 여성의 경제활동 증가 등 여러 요인이
있다.
외식부문 소비는 다양한 형태로 전문화·세분화되었고 문화 및 레저와 결합되는 등
가정 내 일반적인 소비 형태와 구별되는 특징을 보인다.




국내 외식산업 성장요인

- 첫째, 경제적 요인
국민소득의 증가에 따라 가처분 소득이 늘어나고, 이에 따라 외식의 동기가 강하게
작용할 것이다.
최근에는 시장개방의 여파에 의해 외국의 유명 브랜드가 국내에 상륙하고 있다.

- 둘째, 사회적 여건의 변화
대중소비사회가 정착되고 있으며, 생활방식의 변화 등 가치관의 변화가 일고 있다.
자동차의 보급, 신세대의 출현, 레저 패턴의 보급, 고객이 지향하고 있는 욕구개념의 변화, 건강식에 대한 관심의 고조 등이 외식의 동기 유방을 초진시키는 요인으로 나타나고 있다.