.
② 유아는 간식 종류도 식습관 형성에 매우 중요한 역할을 하므로, 간식 선택 시 유아의 맛에 대한 기호도가 단것과 자극적인 것에 길들여지지 않도록 주의해야 한다.
③ 유아기에는 심리적으로 조그만 흥미에도 쉽게 동요되므로 식사 분위기, 식사 방법, 그릇에 음식을 담는 방법 등을 연구하여 흥미를 유도하는 것이 좋다.
④ 싫어하는 식품을 억지로 강요하는 대신 유사한 영양소를 함유한 다른 식품으로 대치한다던지 익숙한 음식과 함께 제공함으로써 서서히 익숙해지도록 하게 함으로써 유아의 편식 교정을 도울 수 있다(양일선 외, 1997).
⑤ 유아가 가지고 있는 편식을 기관에서 지도할 수 있는 방법으로 동화, 그림책, 요리활동, 게임, 노래, 이야기나누기, 비디오 시청, 견학 등을 들 수 있다.
▶ 동화
동화는 글과 그림으로 직·간접적인 경험을 할 수 있는 훌륭한 교수매체로 유아에게 여러 가지 사실을 알려주고 개념과 지식을 형성하게 한다. 동화를 통해 유아의 편식 행동 및 식품군에 대한 거부감을 긍정적으로 변화시킬 수 있다.
▶ 그림책
유아가 쉽게 접할 수 있는 그림책을 통해 유아가 갖고 있는 음식에 대한 편견을 바로 잡아 준다면, 음식에 대한 편식을 효과적으로 변화시킬 수 있다(김경중, 2003).
▶ 요리활동
건전한 식습관과 건강을 유지하는데 필요한 기초지식 교육과 행동 동기 유발 교육, 즉 유아에게 영양과 식습관에 대해 소개하는 가장 좋은 방법은 교실에서 자주 음식을 요리하는 활동을 하는 것이다(정은실, 1999). 최명주(2002)는 요리활동을 통한 편식 지도를 통해 장애 유아의 음식에 대한 편식을 개선시켜 평소에 먹지 않던 음식들을 언어적 촉구만으로 먹을 수 있도록 하였다.평소에 싫어하는 음식에 대한 거부감이 개선되면서 편식으로 인해 빈번하게 나타나던 부적응 행동도 감소하는 결과를 가져왔다.
◆ 참고자료 ◆
김재곤,전철완,이두철,백병주(2001)「어린이의 식이습관과 치아우식발생과의 상관관계에 관한 연구」대한소아치과학회지, 28(2)
이선희,심정수,김지윤,문형아(1996)「아침식사의 규칙성이 영양상태에 미치는 영향」한국영양학회지 29(5)
은연주(2013)「평택지역 일부 남녀 중학생의 아침식사 실태와 식생활 태도」수원대학교 대학원 논문
안미연(2009)「부모의 경제적 수준이 유아에 대한 구강건강관리행위와 치아우식증에 미치는 영향」아주대학교 보건대학원 논문
김선미(2008)「대전지역 일부 초등학교 6학년생의 아침식사 섭취에 관한 연구」인하대학교 교육대학원 논문
정나임(2007)「자녀의 식습관 개선을 위한 부모 영양교육의 효과」중앙대학교 사회개발대학원 논문
지수민(2006)「어머니 취업유무에 따른 유아의 건강실태 조사」중앙대학교 교육대학원 논문
김연옥(2003)「養育者의 幼兒 齒牙管理 知識 및 實踐이 幼兒의 齒兒建康에 미치는 硏究」한성대학교 교육대학원 논문
송정은(2003)「편식과 아동의 자아개념 및 문제행동의 관계」고려대학교 교육대학원 논문
박순자(2003)「초등학생 비만아 관리의 개선방안」명지대학교 사회복지대학원 논문