에서 스시를 만드는 것이기 때문에, 항상 청결해야 하고 신선하며, 맛도 좋아야 한다. 30분 지난 초밥은 종업원들이 항상 컨베이어 벨트 위 초밥들을 주시하여 빼서 먹거나 버리기 때문에 불량품이 나올 확률이 극히 적다. 그리고 이런 종업원의 모습들을 보면서 고객들 또한 신뢰를 가지고 즐거운 마음으로 식사를 할 수 있다.
Q4) 100엔 스시집의 서비스전달 개념이 적용될 수 있는 다른 서비스의 예를 들어보자.
100엔 스시의 가장 큰 장점은, 조리되는 과정을 눈앞에서 직접 볼 수 있으며, 다른 음식과 비슷한 가격으로 훨씬 신선하고 질이 좋은 음식을 다양하게 선택하여 먹을 수 있다는 것이다.
① 크리스피 도넛
매장 안에서 특정한 몇몇의 도넛이 만들어지는 것을 볼 수 있기 때문에 고객이 신뢰감을 가지고 제품을 구매할 수 있다. 뿐만 아니라 앉아서 도넛과 음료를 먹고 갈 수 있는 자리가 마련되어 있기 때문에 고객이 안락한 분위기에서 구매한 음식을 먹을 수 있다.
② 다이소
100엔 스시는 신선한 고품질의 초밥을 저가로 소비자에게 공급한다. 다이소도 100엔 스시와 마찬가지로 저가에 실생활에서 많이 쓰이는 물품부터, 인테리어 용품까지 없는 것이 없을 정도로 어마어마한 물건 종류를 아주 저렴한 가격에 판매하고 있다.
③ 공항 컨베이어 벨트
고객의 수화물을 찾으려면 시간이 오래 걸린다. 그래서 공항에서는 컨베이어 벨트를 이용해 고객의 물건을 보다 쉽고 빠르게 찾는다. 컨베이어 벨트 위 수화물이 지나갈 때마다 고객은 자신의 것인지 아닌지를 눈으로 판단할 수 있고, 다른 공항 직원들은 덕분에 수고를 덜 할 수 있다.