한다.
Ⅲ 결론
이상과 같이 영유아기 비타민과 무기질의 섭취가 체내에 미치는 영향에 대해 살펴보았다. 영유아기에는 영양의 공급이 필수적이므로 아동의 영양소를 고려한 식사는 식단의 평가를 통해 이루어져야 한다. 즉 음식을 만들어 제공하기 전 뿐만 아니라 제공 후에도 식단을 평가하여 기초 식품군의 포함 여부, 제철 식품의 이용 여부, 특정 식품이 과도하게 반복되었는지의 여부 등을 살펴야 할 것이다.
Ⅳ 참고문헌
- 김연진외, “유아건강교육”, 동문사, 2009
- 조경자외, “유아건강교육”, 학지사, 1998
- 김혜현, “유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향”, 한국외대, 2011
- 유진화, “건강 기능성 섭취 유무에 따른 어린이의 영양상태 및 식습관”, 용인대, 2012