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기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강식품
1. 기능성식품
2. 기능성 성분의 종류와 특징
3. 식이섬유 식품
4. 유산균 함유식품
5. 기타 건강보조식품
4장 농산식품
1. 쌀의 소비감소와 질병
2. 밀가루
3. 보리
4. 메밀
5. 콩
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식품은 일반식품과 달리 국민의 건강증진 및 질병의 예방에 보다 직접적인 영향을 미치는 만큼 이에 안정성 및 기능성에 대한 과학적 증명과체계적인 운영관리가 필요하다.
2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보
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기능성식품 - 나우푸드 울트라 오메가 3
[제품사진] [영양성분표시] [품질인증마크] 목차
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능성식품에 대해 구체적으로
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식품학/ 이삼빈,고경희,양지영,오성훈,김재근/ 도서출판 효일 / p. 37~82
식품가공학/ 손태화, 성종환, 강우원, 문광덕/ 형설출판사/ p. 333~349
농산가공식품의 이론과 실제/ 김종균 외 5/ 석문당/ p.225~232
현대 식품가공. 저장학/ 안용근 외 4/ 도서출
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식품정보(KFDA))
Ⅶ. 우리나라 기능성식품 산업의 개선과제
① 전반적인 건강기능식품에 대한 국민 영양교육의 기회를 넓혀 소비자가 스스로 올바른 선택을 할 수 있는 능력을 배양한다.
② 농산물 품목별 기능성분 함유량에 관한 표준 DB구축
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식품의 표시관리 및 분석방법』, 삼성에버랜드 식품연구소, 2001.
8. 임송수 외, 『유전자변형 농산물의 관리 및 표시에 관한 정책 연구』, 한국농촌경제연구원, 2001.
9. 박선희,『조선일보』, 2005, 5, 25.
10. 과학기술부산하 한국과학재단지정
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식품의 표시관리 및 분석방법』, 삼성에버랜드 식품연구소, 2001.
8. 임송수 외, 『유전자변형 농산물의 관리 및 표시에 관한 정책 연구』, 한국농촌경제연구원, 2001.
9. 박선희,『조선일보』, 2005, 5, 25.
10. 과학기술부산하 한국과학재단지정
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식품 및 세척농산물 구입 증가
• 구매 패턴의 편의성 추구 1. 식품소비 환경변화
2. 시장의 환경변화
3. 간편화
4. 다양화
5. 고급화
6. 가공식품
7. 식생활비용의 변화
8. 식생활의 특징
9. 식품의 기능
10. 기능성식품에 대한 관심의
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식품이 ‘위험’하다는 표시는 아니며 GMO 농산물은 안전하다고 밝히고 있다. 현재 한국에서는 세계적으로 유통중인 50여개 GMO 품목 가운데 39개 품목이 유통되고 있는 것으로 알려지고 있다. 정부 역시 GMO 의 안전성과 소비자들의 신뢰를 얻기
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식품부, 2019, 농업생산기반정비사업 통계연보.
오충현 외, 서울시 도시농업 마스터플랜 연구, 서울도시농업, 2013.
권오상·이한빈. (2012). 「기후변화에 따른 농업생산성 변화의 일반균형효과 분석」. 『자원환경경제연구』.
기상청. 2012. “한
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