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외식창업실무지침서, 한올출판사, 2006.
김철원김태희 공저, 외식산업의 이해, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014. Ⅰ. 얼마 전 신문에 이런 기사가 실려 있는 것을 보았다
Ⅱ. 체인경영업체와 독립 업체의 비교(오리고기집을 모델로 함)
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비교 / 12
4. 접객 포인트와 서비스 ‥‥‥‥‥‥ 12
1) 순애보와 비교 / 13
2) 사월에 보리밥과 비교 / 13
5. 외식업체의 당면과제 ‥‥‥‥‥‥․ 13
1) 이외공과 비교 / 14
결론 16
외식산업의 미래와 이외공의
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분석 결과)
1) 음식업
2) 소매업
3) 제조업/서비스/수리업
4. 창업 권장 저가형 아이템 유형
1) 영업형 사업
2) 중고 및 할인용품 판매 사업
3) 컴퓨터 관련업
4) 외식업
5) 기타
Ⅲ. 소자본창업(소자본점포창업, 소점포창업)의 요소
1. 창업
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독립성을 부여하여 모든 시스템이 원할 하게 유지, 보수, 발전 할 수 있도록 개선 시켜 나가야 하며 신제품 개발, 위생방안, 소비자 패턴분석 등의 모든 방안에서 노력이 필요할 것이다.
소유권
촉 진
협 상
위 험
재 무
주 문
지 불
Ⅴ. 참고문
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점포 입지의 조건
1) 입지조건의 구성요소
2) 적정한 상권 인구
3) 입지선정의 8원칙
5. 입지선정의 과정
1) 공간수요의 추정
2) 부지선정
6. 입지의 유형 및 특징
1) 산업특성에 따른 입지유형
2) 상업지역에서의 입지유형
7. 부지평가
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외식 경영사의 문어발식 확장으로 인한 골목상권 고사 위기 대책 마련 시급.
- 외식산업 발전 기반 확충을 위한 정책.
- 제도적 개천 / 정보기반의 확충/ 연구개발기반의 확충/ 전문인력의 양성
참고문헌
외식산업의이해, 한국방송통신대학교
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진출 성공가능 여부
3. 가설을 통한 해외외식산업 가능성 분석
Ⅱ. 본론
1. 중국 시장의 환경 분석
2. 중국의 음식문화
3. 중국의 법률적 환경
4. 중국의 외국인 투자제도
5. 중국 외식산업의 기본 방향
6. 시장 분석 및 마케팅
Ⅲ. 결론
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외식창업] 외식경영
I. 외식사업의 경영방식
1. 독립경영방식
2. 체인경영방식
가. 직영점 체인
나. 임의적 체인
다. 프랜차이징 체인
3. 위탁경영방식
II. 식음료의 원가관리
1. 원가의 구성
가. 직접원가
나. 제조원가
다.
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과제 연구를 마치면서 바람이 있다면, 이제 우리나라의 외식업 분야가 좀 더 수준 높은 프랜차이즈 시스템을 구축하여 한국 브랜드가 전 세계적으로 뻗어나갈 수 있게 되기를 기대해 본다.
참고자료
1. 외식산업의 이해 ( 원융희, 윤기열 )
2.
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점포 선택과정에 관한 이론적 배경
4) 점포선택모델
2. 패밀리레스토랑의 입지 특성
1) 입지유형에 따른 특성
2) 일반적인 입지 특성
3) 입지요인
Ⅲ. 조사 설계와 분석 방법
1. 조사 목적
2. 조사 방법
3. 설문지 구성
4. 조사
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