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외식시장의 규모
1) 규모
미국은 일본과 같이 소위 베이비붐(1946~1964년 사이에 출생) 세대가 인구의 30%이상을 차지하고, 20~40대에 외식에 길들어진 소비중심(70~80년대)이었던 세대가 이젠 노령화 인구계층을 이루고 있다. 이러한 소비지향의 계
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외식산업과 유통산업의 예로써 백화점이나 편의점 내의 외식점포가 이러한 전략의 하나라고 볼 수 있다.
4) 다양한 판촉전략
외식시장은 다양하고 기발한 기법의 판매촉진전략이 요구되고 있는데, 단순한 실적부진이나 고객증대를 위하여 일
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외식시장의 업태발생은 개념의 모호성과 신업태출점의 동시성이 다양한 형태로 전개되고 있음을 알 수 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 -
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외식사업론」 기문사 안대희 안광호 저
-국내 외식업계 시장 분석
「손님 모이는 가게 따로 있다(창업으로 하류사회 탈출하기)」 중앙경제평론사
-(주)놀부 CEO 김순진 리더십 성공기 참고
www.nolboo.co.kr 놀부 공식 홈페이지
www.nbg.co.kr 놀부 NBG
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외식시장에서 이러한 사이코그래픽에 의해 구분하는 것은 최근에 시도된 것이다. 똑같은 인구통계적 특성을 가진 집단 내의 사람들이라 해도 상이한 심리묘사적 특징을 가질 수 있다. 이 분석방법은 고객들의 활동과 관심, 태도가 어떻게 나
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외식시장의 현황>
*세계최대 FF인 맥도날드가 실적하향으로 주가가 7년째 최저치(SSB;살로만스미스버리의 투자에 대한 의견)
-햄버거 체인점 하디스 운용업체인 CKE레스토랑 매출액 감소
-외식업은 시장수익률 하향하고 단기적으로 매출전
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외식산업을 바라볼 때 외식시장은 필연적으로 계속 성장해 나갈 수밖에 없으며 씨푸드를 비롯한 새로운 외식 카테고리 역시 무궁무진하게 생겨날 것이다. 외식업도 결국 무한경쟁시대에 접어든 것인데 기본에 충실 하는 것이 가장 큰 경쟁력
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외식기업과 국내 대기업의 외식기업 두 종류로
나눌 수 있으며 이들이 외식 산업시장에 끼치는 영향력은 상당히 크다고 말할 수 있다.
하지만 2000년대 후반에 불어 닥친 경제 불황으로 과도한 제휴를 통한 외식기업들의 제 살
깍아먹기
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외식혁명에 의한 전환기를 맞이하지 못한 가운데 고도성장을 보여 왔다. 그러나 그 와중에도 경기불황 및 정부의 과소비 억제와 투자심리 위축으로 재투자가 주춤했고, 1995년도에는 식품 중대기업을 중심으로 외식시장의 정비와 전환이 이루
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점점 커져만 가기 때문에 어떻게 소비자의 마음을 잡는가만 잘 캐치한다면 우리나라의 외식시장은 앞으로도 무한히 발전할 가능성이 클 것이다.
-참고자료-
월간 호텔&레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 `한
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