때문이다. 그러나 주방장은 필요 없지만 업소를 찾는 손님들이 가능한 한 직접 주방장이 요리하는 음식을 선호하기 때문에 업소에 근무하는 모든 사람들은 유니폼 등을 착용하여 깨끗하고 정갈한 분위기를 주는 것이 좋다. 음식의 맛도 중요하지만 업소의 이미지 또한 그에 못지 않게 중요하기 때문이다.
6. 알아볼 곳
해랑 체인사업부 Tel)02-921-1011
7. 체인점 개설 요건
기준 평수
10 ~ 15평
총 개설비용
3,200만 원 (기자재 모두 포함)
8. 경영 포인트
1) 초밥과 더불어 즐길 수 있는 주류와 식사류의 메뉴를 추가시켜 다양하게 매상이 오를 수 있도록 한다.
2) 지역 상권을 미리 살펴본 후 영업 지역에 맞는 메뉴를 선정하고 홍보한다.
3) 재고 물량이 생기지 않도록 선별적으로 주문한다.