, 그릇 , 조리대 50만원
-초기 한달 재료비 251만원
________________________________________
= 551만원
<월 예상 투자 비용>
가스비 200,000원,
쌀(하루30kg-66,000원x24) 1,584,000원
식재료비 630,000원, 식기 및 부재료 100,000원 =2,514,000원
<예상 순이익>
일일 순이익 250,000 (250개 x 1,000원) - 104,750 = 145,250원
월 예상 수익 - 월 예상 투자비용= 순이익 6,000,000원 - 2,514,000원
=3,486,000원
<월 예상 수익>
주먹밥 가격 1000원 x 주먹밥 250 x 월 24일= 600만원
# 월 예상 순이익 : 3,486,000원
하루 판매 목표량 250개 / 쌀 30kg
<손익분기점(초기 투자 비용 환수 예상기간) 결론>
판매일로부터 약 한달 하고 보름 후 정도 손익분기점에 도달할 수 있을 것으로 보인다. 밥을 이용한 아이템이기 때문에 적은 투자비용에 있어 많은 시세를 올릴 수 있으므로 비교적 빠른 시간 내에 프랜차이즈화 될 수 있다고 본다.
5.향후 계획 및 중장기 전략
주먹밥의 인기비결은 간편하고 다양하며 값이 싸면서도 맛이 있다는데 있습니다. 그러므로 기존에 없던 주먹밥 전문점이라는 것을 내세워 팔면 현재 나와 있는 편의점용 삼각김밥 내지 주먹밥보다 더욱 인기가 있으리라 예상 합니다. 대학가 주변 젊은층을 공략해 젊은이들의 감각에 맞게 다양한 종류를 개발하고 취향대로 골라 먹을 수 있도록 가미시킬까 합니다. 그러면서도 가격은 부담스럽지 않은 통일 천원메뉴로 측정을 하고 편의점에서의 인기를 그대로 옮겨놓을 수 있도록 공략을 해볼까 합니다. 경제적인 면에서 현실가능성을 생각해보면 사업을 위한 중고 트럭 및 트럭 안 인테리어 같은 큼지막한 뼈대를 제외하고는 집기나 재료를 조달하는데 드는 비용은 적으리라 봅니다. 다만 가게가 아닌 길거리 음식이라는 취지에 사람들 인식 면에서 위생적인 측면이 좋지 않으리라 예상하므로 그걸 보완하기 위해 인테리어 쪽에 보다 심여를 기울일 생각입니다. 가장 중요한 것은 고객관리일 것입니다. 철저한 고객관리(10번 먹을 경우 1번 정도 무료시식의 기회를 주는 고객카드관리, 새로운 메뉴 탄생 시 시식회..)와 각종 이벤트를 생각해 보아야 할 것이며 무엇보다도 "밥이 보약 이다"는 문구를 간판 및 전단지 배포를 통해 각인시킬까 합니다.