[A+] 대한민국 호텔 조리사들의 의식과 전망 조리사자격증 특1급호텔 조리사 조리사 직급 조리사 보수 대우 작업환경 메뉴개발 식재료체크 조리사자격시험
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소개글

[A+] 대한민국 호텔 조리사들의 의식과 전망 조리사자격증 특1급호텔 조리사 조리사 직급 조리사 보수 대우 작업환경 메뉴개발 식재료체크 조리사자격시험에 대한 보고서 자료입니다.

목차

외식산업의 발달
조리사란?
 1. 조리사 자격증
 2. 조리사에 대한 소개
3. 호텔 조리사들의 의식과 전망
호텔 조리사에 대한 전망

본문내용

서 론
인류의 음식소비는 단순히 기아를 모면하기 위한 연명의 대책으로 출발하여 점차 식생활로 인식되게 되었으며 식도락의 단계를 거쳐 최근에는 음식을 통해 인간이 구현할 수 있는 모든 욕구를 충족시켜주는 최상의 단계까지 그 의미가 확대되어 자기만족을 위한 예술의 단계까지 발전하고 있다. 많은 사람들이 굳이 맛있는 집을 찾아 먼 길을 달려가는 것이나 일요일이면 온 가족들이 서구식 패밀리 레스토랑을 찾는 것 역시 단지 먹기 위함만은 아닌 시대가 되었다는 증거일 것이다. 레스토랑의 역할이 증가함에 따라 조리사들이 가져야 할 의식과 이들의 전망에 대해 알아보자.

본 론
1. 조리사 자격시험의 종류
2. 조리사의 보수 및 대우, 작업환경
보통 주 5일 근무
40시간 근무
평일 휴무 제

근무시간
오전 조(07:00~15:00)
오후 조(12:00~22:00)
야간 조(17:00~02:00)
새벽 조(04:00~13:00)

3. 조리사의 직급
  • 가격2,000
  • 페이지수16페이지
  • 등록일2012.11.22
  • 저작시기2012.11
  • 파일형식파워포인트(ppt)
  • 자료번호#777070
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