목차
1.선정이유 & 사업내용
2.동종업체 분석
3.Restaurant 구조
4.MENU
5.SWOT분석
6.STP분석
7.문제점 & 방안
8.앞으로의 전망
2.동종업체 분석
3.Restaurant 구조
4.MENU
5.SWOT분석
6.STP분석
7.문제점 & 방안
8.앞으로의 전망
본문내용
주제선정이유
╋━━━━━━━━━━─────────
❖ 북항재개발 사업으로 인해 부산의 경기활성화
❖ ‘북항’의 지역적 특징과 외식사업의 연관성 고려
❖ 부산과 관련된 사업의 컨셉 고려
❖ 부산과 관련된 MENU 고려
❖ 단순히 음식만 먹는 것이 아닌 테마형 Restaurant 구축
사업내용
╋━━━━━━━━━━─────────
❖ 워타파크의 느낌을 접목시킴
❖ 곤돌라(배)를 타고 Restaurant 접근
❖ ‘웰빙’ + ‘북항’의 느낌을 살리는 seafood를 중심으로 음식을 제공
❖ 패밀리 레스토랑의 서비스 형태
❖ Restaurant 진입 시 음식 외의 즐거움을 선사
동종업체 분석 – Ocean Star
╋━━━━━━━━━━─────────
≪ 사 진 ≫
❖ Fresh oceanstar
-100여개의 다양한 씨푸드바 코너가 마련
-10가지의 메인 요리를 제공
❖ Light Oceanstar
-Fat Down 메뉴를 제공
❖ Fun Oceanstar
-음식 만드는 과정을 눈으로 즐길수 있는 재미
-요리와 디저트를 직접 골라 먹을 수 있음
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❖ 북항재개발 사업으로 인해 부산의 경기활성화
❖ ‘북항’의 지역적 특징과 외식사업의 연관성 고려
❖ 부산과 관련된 사업의 컨셉 고려
❖ 부산과 관련된 MENU 고려
❖ 단순히 음식만 먹는 것이 아닌 테마형 Restaurant 구축
사업내용
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❖ 워타파크의 느낌을 접목시킴
❖ 곤돌라(배)를 타고 Restaurant 접근
❖ ‘웰빙’ + ‘북항’의 느낌을 살리는 seafood를 중심으로 음식을 제공
❖ 패밀리 레스토랑의 서비스 형태
❖ Restaurant 진입 시 음식 외의 즐거움을 선사
동종업체 분석 – Ocean Star
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≪ 사 진 ≫
❖ Fresh oceanstar
-100여개의 다양한 씨푸드바 코너가 마련
-10가지의 메인 요리를 제공
❖ Light Oceanstar
-Fat Down 메뉴를 제공
❖ Fun Oceanstar
-음식 만드는 과정을 눈으로 즐길수 있는 재미
-요리와 디저트를 직접 골라 먹을 수 있음
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