교사
학생
전개
10
식품
선택하기
.생선이 육류보다 부패 속 도가 빠른 이유에 대해 질 문 한다.(물음1)
생선이 육류보다 부패 속 도가 빠른 이유에 대해 설 명 한다.
패류의 선택 방법을 설명 한다.
폐기량이 무엇일까요?
학생에게 질문한다.
폐기량에 대해 설명 한다.
우리가 섭취하는 곡류에는 어떤 종류가 있을까요?
학생에게 질문한다.
곡류의 종류와 영양소에 대해 설명 한다.
곡류의 선택 방법을 설명 한다(쌀,밀)
쌀의 종류와 밀가루의 종 류에 따른 용도를 설명 한 다.
감자류의 영양과 특징에 대해 설명 한다.
감자 선택 방법을 설명 한 다.
고구마 선택 방법을 설명
한다.
카로틴이 무엇일까요?
학생에게 질문한다.
토란의 선택 방법을 설명 한다.
채소 및 과일류의 영양소 에 대해 설명 한다
섬유소란 무엇일까요?
학생에게 질문한다
채소 및 과일류의 선택 방 법을 설명 한다.
지적 받은 학생은 대답한 다.
-조직이 연하고 수분이 많기 때문
설명을 듣는다.
설명을 듣는다.
지적 받은 학생은 대답 한다.
설명을 듣는다.
지적 받은 학생은 대답 한다.
-쌀,보리,밀가루 등
설명을 듣는다.
설명을 듣는다.
설명을 듣는다.
설명을 듣는다.
설명을 듣는다
설명을 듣는다
지적 받은 학생은 대답 한다.
설명을 듣는다.
설명을 듣는다
지적 받은 학생은 대답 한다.
설명을 듣는다.
문답
학습
전체
학습
문답
학습
전체학습
문답
학습
전체
학습
문답
학습
전체
학습
문답
학습
전체
학습
PPT9
PPT10
PPT11,12
PPT13
PPT13
교과서
PPT14
교과서
교과서
PPT15
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PPT17
PPT18
교과서
PPT19
PPT20
수업
단계
시간
수업
요항
수업활동
수업
형태
자료 및
지도상의 유의점
교사
학생
전개
15
식품
선택하기
채소를 씻을 때 물에 오래 담가 두면 안되는 이유를 설명 한다.
-비타민 C가 손실 되므로
표1-3.채소 및 과일류의 선택 방법을 자세히 설명 한다.
- 배추
- 무
- 양파
- 당근
- 오이
- 호박
- 양배추
- 사과
- 귤
- 배
설명을 듣는다.
설명을 듣는다
전체
학습
교과서
PPT21-27
정리
5
내용
정리
형성평가
궁금한점
질문
과제제출
차시예고
식품별로 좋은 식품을 선 택 하는 방법에 대해 간단 히 설명하며 수업 내용을 정리 한다.
형성평가 문제를 제시하고 학생에게 문제를 읽고 대 답할 수 있도록 한다.
학습한 내용 중 궁금한 사 항에 대해 질문 하도록 한 다.
과제를 제출하고 차시 학 습 내용을 제시 한다.
학습한 내용을 함께 정리 한다.
지적 받은 학생은 문제를 읽고 대답 한다.
궁금한 사항이 있는 학생 은 질문 한다.
과제 내용과 차시 학습 내용을 확인 한다.
전체
학습
문답
학습
전체
학습
교과서
PPT28-30
형성평가
문항
평 가 내 용
정답
1
◇ 생선을 가장 잘 선택한 사람은?.
① 비린내가 많이 나는 것을 골랐다
② 눈이 쏙 들어가 있는 것을 골랐다
③ 배 부분에 탄력이 없는 것을 골랐다
④ 아가미의 색이 자주빛인 것을 골랐다
⑤ 살이 단단한 것을 골랐다
⑤
2
◇ 질 좋은 식품을 고르는 방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
① 시금치-녹색이 진하고 싱싱한 것
② 사과-빛깔이 진하고 윤기가 나는 것
③ 감자-굵고 상처가 없으며 잘 여문 것
④ 조개-껍데기가 벌어져 있고 만저도 닫히지 않는 것
⑤ 쌀- 쌀눈이 붙어 있어 형태가 온전한 것
④
3
◇ 괄호안에 알맞은 말을 적으세요.
신선한 쇠고기의 색은 ( )색 이다.
신선한 돼지고기는 ( )이고, 비계는 ( ) 이다.
신선한 닭고기는 껍질부분이 ( )색 이고,
속살은 ( )색 이다.
선명한 붉은색,
선명한
분홍색,
흰색, 누런색,
연한 분홍색