일본의 음식문화




② 일본의 국가정보

　　≪ 그 림 ≫

○ 국명 : 일본

○ 위치 : 아시아의 동북쪽, 태평양의 서쪽에 위치한 섬나라

○ 면적 : 377,950㎢(한반도 면적의 1.7배)

○ 수도 : 도쿄(東京, Tokyo)

○ 기후 : 해양성의 온화한 기후

○ 인구수: 1억 2731만명




③ 일본의 식문화 특징

○ 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.
○ 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.
○ 계절적인 요리를 매우 중요시한다. 
○ 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다.
○ 조미료를 강하게 쓰지 않는다 
○ 식기는  1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다. 
○ 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.
○ 맑은 국과 날것, 구이, 조림으로 이루어진 음식이 있다.
○ 음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. 날 것은 깊이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑○ 이 있는 그릇,  국 종류는 뚜껑이 있는 칠기그릇에 담는다

　　≪ 사 진 ≫　　≪ 사 진 ≫　　≪ 사 진 ≫