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기초 능력을 기른다.
둘째, 창의적 기술 연마와 생산성 향상을 위한 다양한 기능을 익힌다.
셋째, 이상의 목표를 통해 확고한 직업관을 가진 직업인으로서 긍지와 자부심을 가진다.
⑸ 제과ㆍ제빵
이 과목은 제과ㆍ제빵의 기초 이론을 바르게
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및 노인회 현황
3. 노인복지시설의 현황
4. 충주시의 노인복지사업 : 재가노인 복지 증진
Ⅳ. 충주시종합사회복지관의 노인복지ㆍ 영양활동
1. 기관현황
2. 재가노인을 위한 영양서비스
3. 기타 의료, 복지 서비스
4. 푸드뱅크 활동
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제과의 분류
1) 팽창형태에 따른 분류
2) 가공 형태에 따른 분류
3) 생산제법에 따른 분류
4) 수분 함량에 따른 분류
5) 익히는 방법에 따른 분류
6) 지역적 특성에 따른 분류
6. 제빵과 제과의 재료
1) 밀기루
2) 이스트
3) 물
4) 소금
7.
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제과제빵기능사 필기 총정리 / 일진사 / 전도근, 이승식 - p210
새로운 제빵기초지식 / 비앤씨월드 / 타케야 코우지 - p158
네이버 지식인
http://blog.naver.com/jjangbread?Redirect=Log&logNo=80050161479
http://www.ichef.co.kr/main/main.cgi?board=cook_bakery&number=42&view=3&howman
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기초재료가 된다.
보관 : 개봉 후 5~10℃의 차갑고 어두운 곳에서 보관해야 하며, 0℃ 이하가 되면 분리되므로 주의한다.
(4) 땅콩버터
땅콩버터(Peanut butter)는 땅콩의 떫은맛을 제거하고 구운 후 분쇄하며 소량의 식염을 가하여 매끄러운 조직
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가치관이라고 생각합니다. 향후 제가 지원한 이 파티쉐 분야에서 10년 후에는 제과장이 되기 위해서 노력할 것이며 반드시 필요한 인재가 되겠습니다 - 성장배경
- 가치관
- 성격 및 생활신조
- 사회경험 및 경력사항
- 입사 후 포부
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제과제빵사로서의 기능을 발휘하고, 아울러 주위 모든 사람들에게 원활한 역할로 성과를 높였다는 평가를 얻는 것을 목표로 일해나갈 것입니다. 1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조 및 직업관
4. 지원동기 및 입사 후 포
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제과제빵, 와인, 테이블 세팅, 플라워 데코레이션 등을 배우며 요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고
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포함)로 작성 / 새굴림, 10pt, 장평 100%, 자간 0%, 줄간격 160%]
대학교 생활 4년은 훗날 저의 꿈을 위해 충분히 기초를 다지는 기간이라고 생각하였습니다…
[선수이수과목 분류표]
(특별전형 “지역대학 출신 우수자”만 해당)
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