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메뉴를 고집하지 않고 적절한 시기에 알맞은 신 메뉴를 개발하고 소비자들 에게 선보여야 할 것이다. 그리고 우리나라의 다른 외식업체와는 다른 직원교육을 통해 서비스의 질을 높여야 한다. 우리나라 소비자들은 대부분 음식점을 선택할
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사회 참여 비율이 높아지고 그로 인해 매식과 외식의 산업이 증가될 것이라고 생각된다. 그렇기 때문에 고령화 사회에 따른 외식업체의 다양한 메뉴개발이 필요하다고 생각된다.
또한, 노인부양과 노인소외 문제를 해결하기 위해 무료급식이
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외식산업론 / 강무근 / (주)학문사
외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
외식산업의 이해 / 나정기 / 백산출판사
국내외식업체의 경영환경 개선에 관한 연구 / 임붕영 / 관광지리학 제5호
외식산업의 현황과 전망 / 신재영 / 대한지역사회영양
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및 필요성
B. 연구 문제
Ⅱ. 이론적 내용
A. 식생활문화
B. 외식 문화
Ⅲ. 연구 방법
A. 연구대상 및 절차
Ⅳ. 결과 및 해석
A. 아동의 눈으로 바라본 가족외식의 시대적 변천
° 표
° 해석
° 사회적 의미 도출
B. 2000년대
C. 결론
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외식산업 경영의 성공사례
1) BBQ
2) 뚜레쥬르
3) 맥도날드
7. 외식산업의 마케팅전략
1) 확실한 브랜드 이미지 확립
2) 코믹, 스포츠 광고의 제품 포지셔닝
3) 가격파괴의 저가 정책
4) 타임세이빙 및 간편성의 중식 개발
5) 전문메뉴의 집중
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연구, 단국대학교, 2007
최해수 / 패밀리레스토랑의 브랜드개성과 고객감정의 관계, 한국외식경영학회, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리레스토랑의 의미
Ⅲ. 패밀리레스토랑의 특성
Ⅳ. 패밀리레스토랑의 소비자
Ⅴ. 패밀리레스토랑의 현
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연구. 벤처창업연구. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 인스턴트(편의) 식품이란
2. 인스턴트(편의) 식품 섭취에 관여하고 있는 사회구조적 요인들
1) 편의식품에 대한 상품 개발
2) 식생활 양식의 변화
3) 외식문화의 변화
4) 식생활 의식 구조
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외식마케팅 계획의 수립시 인사관리
1) 종업원 채용방법
2) 종업원 선발시 체크사항
3) 종업원 정착율을 높이는 방법
2. 임금산정
1) 급여산정기준
2) 급여지급 방법
3) 인건비의 구성요소
3. 접객교육
4. 외식업계 인사관리에 따른 직
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사회 - 현재 시행하고 있는 지역사회에 대한 마케팅
2) 인터넷 - 대중매체와 인터넷을 이용한 마케팅
3) 이벤트
4) 고객
2. 차별화 전략
1) 가격
2) 서비스
3) 맛과 매뉴얼
Ⅴ. 패밀리레스토랑 베니건스
1. 음식의 맛과 질, 가격, 메뉴 다
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따른 전략을 보면서 단순한 외식사업창업이 아닌 경영학 전반에 대해서 축소판을 하는 것 같은 기분으로 지금까지 해왔다. 공헌이익이나 메뉴 믹스를 통해서 매출액을 구하는 회계 활동, 손님을 끌기 위해서 판촉 활동이나 홍보를 하는 마케
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