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과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 과줄의 어원
2. 과줄의 역사
3. 과줄문화의 특징
4. 과줄에 얽힌 풍속
5. 과정류(果飣類)의 문화와 종류
Ⅲ. 결
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참고자료1.지방의 과줄.hwp
참고자료2.과줄의 종류 및 조리방법.hwp
참고자료3.과줄의 어원과 역사.hwp
참고자료4.과정류의 문화와 종류.hwp
참고자료5.외식산업의 성장배경.ppt
참고자료6.외식산업 성장요인.ppt
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어원
Ⅱ. 떡의 역사
1. 삼국시대 이전
2. 삼국과 통일신라
3. 고려시대
4. 조선시대
5. 근대 이후
제 3장 떡 문화의 특징과 떡의 종류
Ⅰ. 떡 문화의 특징
1. 정을 나누는 떡
2. 재료 배합에서 합리적인 떡
3. 약이 되는 떡
Ⅱ.
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