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관광학, 명보출판사. 1985
9.정규엽. 호텔,외식,관광 마케팅. 연경문화사. 2002
10.Carol A. King, "Service Oriented Quality Control" The Cornell H.R.A Quarterly, Vol. 25, No. 3, 1984,
11.한경수. 신관광마케팅. 학문사. 2000.
12.하헌국, 고상동. 호텔 경영과 실무. 한올출판
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경영성과에 관한 실증적 연구, 호텔외식경영학연구, p169-194
이주형(2001), 중저가 호텔 체인화 방안 연구, 한국외식경영학회, 4(1), p241- 264
김수영조소윤(2001), 호텔경영계약의 체결이 경영성과에 미치는 영향, 한국관광학회, 24(3), 107-125
정규엽,
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경영철학의 부재 등으로 바람직한 외식문화의 정립과 고객서비스의 질 향상 측면에서 많은 문제점을 안고 있다.
특히 관광산업의 발전과 인간의 레저욕구가 삶의 패턴을 지배해 나가는 현대사회에서 외식산업의 역할은 단순한 음식제공 이
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관광경영학연구」, 2, 1998.
이선희, "한국 여행업의 마케팅 전략개발에 관한 연구", 「경기대론문집」, 26, 1990.
이주형, "중저가관광호텔 체인화방안 연구", 「외식경영연구」 제4권 제1호, 2001. 8.
통계청, 『도시가계연보』, 2001.
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관광마케팅 관리, 두남,1997.
(2) 국내논문
김지원 정지원, “외식산업의 환경변화에 따른 마케팅전략에 관한 연구”, 한국조리학회 제3호, 1997.
남재륙, “ 외식 서비스기업의 마케팅전략에 관한 연구”, 건국대학교 경영대학원 석사논문, 2002.
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관광산업론, 김영사
하대용(1998), 현대 마케팅, 무역경영사
채서일(1994) 마케팅, 학연사
2. 국내 논문
황현철(2002), “ 외식산업에서 상품개발성과에 미치는 요인에 관한 실증연구”,
경기대학원 석사학위논문
김태경(2002), “ 호텔식음료상품개
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경영론, 대왕사
김헌희(1995), 외식 서비스업 신경영, 한국마아케팅연구원
박현지(1993), 관광호텔 식음료 자재관리에 관한 연구, 경기대 대학원 박사논문
박현지(1993), 관광호텔 식음료 자재관리에 관한 연구, 경기대학교 대학원, 박사학위논문
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외식 프랜차이즈산업의 마케팅 방안에 관한 연구, 석사학위논문, 영남대학교 대학원, 2004.
윤홍근, 국내 외식 프랜차이즈 시스템의 세계화방안에 관한 연구, 석사학위논문, 조선대학교 경영대학원, 2001.
박찬황 외(2013), “프랜차이즈 가맹점
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외식산업개론, 대왕사, 1999.
5) 김충호, 현대 서비스론, 형설 출판사, 1991
- 논문
1) 조선배, "호텔서비스 평가에 관한 연구", 동국대 경영대학원 석사학위 논문, 1990
2) 이경욱, "관광호텔의 서비스 문화에 관한 실증적 연구", 경기대학교 대학원
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대학원 석사학위 논문
손일락, 패밀리 레스토랑의 서비스 품질 평가요인에 관한 연구, 호텔외식 경영학연구
유영진(1999), 패밀리레스토랑 이용행태에 따른 선택속성에 관한 연구, 관광·레저연구 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리레스토랑의 분류
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