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조리 용어
1. 개요
2. 종류
3. Potage와 Fond
4. Potage 와 Poux
5. 용어
Ⅳ 샐러드 조리 용어
Ⅴ앙뜨레 조리용어
1. 조리법의 종류
2. 고기 굽는 방법
3. 앙뜨레 고기의 종류
4. 기타 앙뜨레
Ⅵ 디저트 조리 용어
Ⅶ 채소류의 명칭
Ⅷ 생
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A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
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면조고기
Turkey meat
16
청각
Sea staghorn
33
칡뿌리
Arrowroot
17
청경채
Chong Kyeong choe
-
[ ㅋ ]
No
카라멜 ~ 코코아
No
콜라비 ~ 키조개
한 글
English
한 글
English
1
카라멜
Caramel
17
콜라비
Kohltabi
2
카레
Curry
18
콩가루
Soybean powder
3
카스테라
Sponge cake
19
콩기름
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채소류에 다량 함유되어 있는 신맛 성분은 상쾌한 신맛을 내는 유기산류가 있다.
Ⅶ. 식품첨가물과 착색료
착색료(coloring matters)라 함은 식품 속에 들어 있는 원래의 색이 조리ㆍ가공ㆍ저장 중에 퇴색하기 때문에 식품 고유의 색을 유지하거나
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서양겨자·고추냉이 등과 같이 물에 개지 않으면 향신미가 생기지 않는 것
【참고문헌】
염진철, 기초조리실습과 서양조리, 백산출판사, 2007
이상정외2인, 기초조리체계론, 수학사, 2007
이주희외5인, 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사,
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조리를 위하여 2주 이상씩 집단 합숙하는 시설이나 제도는 발견되지 않고 있다. 또한 외국의 산후조리 방식은 우리의 것과는 매우 다른 양상을 보이고 있는데, 서양 의학에서는 출산 후 샤워를 권장하지만 우리 나라에서는 산후풍(産後風)이
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서양과 동양의 문화적 다름이라는 거시적 관점에서 이해하여야 하며, 동서양의 역사적, 문화적 맥락을 무시한 채 편향된 사고로 ‘여기의 교육방식이 잘못되었다, 바르다’고는 말해서는 안 될 것이다. 그러나, 유아영어교육에 관계하는 사
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조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는 음식, 자주 먹는 한식음식 등 4개 문항, 개발방향과 관련한 1개 문항, 한국음식과 한식당 만족도와 관련하여 음식점의 분위기, 위치, 음식의 질, 양, 모양 등 20개 문항 외
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영어권인 미국의 강력한 후원 하에 글로벌화 조류를 타고 전세계로 파고들고 있다. 특히 해리포터는 출판뿐만 아니라 캐릭터 상품, 영화 판권 등 부대사업까지 합치면 천문학적인 돈을 벌어들여 영국의 무역수지에 기여한 공로가 엄청난 수
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서양 연극사 이야기」, 평민사, 2008.
2. 연구논문
김유영, “셰익스피어 현대 비평 연구”, 원광대학교 교육대학원, 2007.
최경희, “연극의 정치학 : 셰익스피어의 후기 사극 연구”, 이화여대 대학원, 1996.
최은승, “윌리엄 셰익스피어의 작품
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eft[ ] right[ ]
chronic disease
f
a
m
i
l
y
relation
name
age
final academic clique
occupation
mobile phone
process of growth
self introduction letter
individuality
view of life
career
aspiration 합격한영문이력서양식&영문자기소개서양식][영어이력서양식+영어자기소개서양식][영
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. 목표와 프로파일.
4. 경력직에게는 교육은 선택사항
5. 기타항목은 정말 자랑하고 싶은 것만.
6. 추천인 100% 활용하기.
7. 이름은 들어 봤나? 엑!션!동!사!
※영문 이력서의 예
영어 인터뷰 TIP
-영어인터뷰 성공 십계명
1~10
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서양인들과 그들의 말로 생활해야 하는 노여움을 감수해야 하는가 하는 반발심으로 처음에는 군생활하기가 힘들기도 했지만, 영어 하나는 확실하게 마스터할 수 있는 다시없는 기회로 활용하기로 마음먹었습니다. 복학 후에는 군입대 전처
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영어면접 요령
2) 초급 영어인터뷰 예제
(1) 신상에 관하여
(2) 학창생활에 관하여
(3) 취미.기호
(4) 성격
(5) 인생관
(6) 써클활동
(7) 교우관계
(8) 존경하는 인물
(9) 좋아하는 책과 작가
(10) 지원동기
(11) 직업관 및 직장경험
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채소류를 이용한 메뉴상품 및 각종 소스류)
1) 주요업무
- 신규매장 오픈 및 메뉴개발 및 유지, 주방프로젝트 실행 및 관리
- 회사의 외식마케팅 전략 개발 프로젝트 수행 및 관리
≪ … 중 략 … ≫
❏ 성장과정
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