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연회 매출증진에 힘써야 한다.
2. 판촉회의
새로운 정보사항을 교류하고 업무에 대한 준비 및 영업방침 수립, 문제점해결을 위해 판촉회의(Sales Meeting)를 한다. 판촉회의를 통하여 시장관리, 정보관리, 거래선관리 등을 보다 효율적으로 하게
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식음료 관리 및 연회 판매 업무 증진> 이라는 주제로 보고서를 쓰면서 식음료 관리 및 연회 판매 업무 증진의 활성화 방안에 대하여 연구 해 보았다.
소비자들의 의식은 시대의 변화에 따라 변화해 가고 있으며, 외식업소는 이들의 변화를
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연회장이라는 곳은 힘든 곳이구나’하는 생각만 했지 그 이유나 그 개선방안 연회장의 중요성에 대해서는 생각하지 못했다.
좀더 호텔리어 다운 마음가짐과 자세로 열심히 공부하겠다.
참고문헌
연회기획관리 실무론 가산 출판사 김기영, 추
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연회 케이터링을 위해 좀더 적극적인 자세로 공부에 임해야 하겠다
참고문헌
연회기획관리 실무론 가산 출판사 김기영, 추상용 공저
연회서비스 실무론 대현사 김영준 편저
호텔 연회 관리 백산 출판사 최동열 1장 연회조직의 특수성
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및 유지
-세탁실 및 창고 청결 유지
(6) 식음 & 연회 부문
① 식음료 매니저(F&B Manager)
-식음료부서 전반적인 운영관리 책임
-식음료 판매증진을 위한 중장기 계획 수립
-식음료부 인사관리 및 관련 교육 계획 수립
-종사원들에 대한 업무 및 영업
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연회행사, 예식 등을 하는 곳이다.
5) 시설팀
건물이나 기물 등을 관리한다. 전기시설이나 화장실 주방냉장고 등 사소한곳 까지 모든 걸 고쳐주고 만들어 준다.
6) 관리팀
경리 및 식음료의 원가관리 및 식자재의 심사 그리고 전산업무, 무역
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판매
3)홍보
4)판매촉진
5)판매촉진수단
(5)식음료판매촉진
1)식음료 부분의 판매증진요소
■ 좋은환경
■ 친절과 훌륭한 서비스
■ 훌륭한 식사와 음료
■ 훌륭한가치
■ 훌륭한경영관리
2)식음료 및 연회의 판매촉진
■식음
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판매 증진을 위한 마케팅전략”
강태영, 마게팅 효율화를 통한 호텔 객실 판매 극대화 방안에 관한 연구 I.서론
1) 신라호텔을 선택하게 된 동기
2)연구방법
II.본론(신라호텔 소개)
1) 개요
2) 연혁 및 수상경력
3) 발전과정
4) 기업이념
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제공
다)국제여행자에 대한 판촉
라)기타 행사를 위한 판촉
2) 판매경로의 재편성
4.호텔의 식음료 판촉과 관리
1)식음료 부문의 판매증진 요소
2)식음료의 판매촉진
3)연회의 판매 촉진
4)컨벤션의 판매 촉진
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판매 증진을 위한 마케팅전략”
강태영, 마게팅 효율화를 통한 호텔 객실 판매 극대화 방안에 관한 연구 I.서론
1) 신라호텔을 선택하게 된 동기
2)연구방법
II.본론(신라호텔 소개)
1) 개요
2) 연혁 및 수상경력
3) 발전과정
4) 기업이념
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