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* 탄수화물이란?
탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 세 원소로 이루어진
화합물
우리가 섭취하는 총 열량의 60% 이상을 차지하는
주된 열량 영양소
쌀, 밀, 옥수수 등의 곡류, 감자, 고구마 등의 서류,
채소류, 과일류 등 식물성 식품에
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식품과 영양 본시 지도안
단계
학습내용
교수·학습 활동
학습형태
시간
학습자료
도달점&유의점
교사
학생
전
개
※다당류의 구조
☞녹말, 섬유소,
글리코겐의 구
조를 비교해서
설명
☞녹말, 섬유소,
글리코겐의 구
조를 비교하고
구별
강의
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지도안
일시
2011. 5. 6
대상
고1
장 소
행동 분석실
단원
Ⅲ. 에너지 대사,균형, 체중조절
본시
단원
3. 비만과 체중조절
차 시
4/6
학습
목표
비만의 악영향에 대하여 이해할 수 있다.
비만의 원인에 대하여 알 수 있고 체중을 줄이는 방법에 대
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①일상식 상차림 :
▶ 반상 차림 ( 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩)
▶ 죽상 차림 ( 미음상, 흰죽상, 잣죽상)
▶ 면상 차림 ( 온면상, 냉면상)
▶ 교자상 차림
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식품다루기
중단원
2. 조리의 기본 준비
본시단원
① 계 량
② 조리 준비
차시
1/10
일 시
대상
고등학교 3학년
장소
교실
학습목표
1. 계량 기구의 종류와 올바른 사용법을 알고 식품의 정확한 분량을 잴 수 있다.
2. 식품을 조리하기 전에 손질
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① 우리나라의 식사예절의 역사에 대해 알고 이야기 할 수 있다.
② 다른 나라의 식사예절문화를 알고 이야기 할 수 있다.
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설거지한다.
ㆍ선생님께 인사 한다
10분
완성품
ㆍ완성된
음식의 맛
ㆍ뒷정리 깨끗하게
했는지 확인
ㆍ다음시간 준비물
예고 1. 단원의 개관
2. 단원의 학습목표
3. 단원의 지도 계획
4. 지도상의 유의점
5. 본시 교수-학습 지도안
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영양사협회 www.dietitian.or.kr
대한비만학회 www.kosso.or.kr
논문 아동기 비만과 자존감 및 우울의 관계: 신체상 매개모델 검증을 중심으로 - 서울대 대학원 심리학과 전공 석사학위논문 (신나영, 2006)
The effect of Tae Gwon Mu has on basic physical fitness and prob
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영양 관리, 이주호 외 1명, 차의과대학교 분당차병원 내과학교실, 소화기내과
· 간질환과 영양, 전대원, 한양대학교 의과대학 내과학교실
· 간경변증의 영양관리, 이종호 외 3명, 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과, 의과대학 소화기내과
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영양상태 위험요인, 장준희 외 6명
·만성 폐쇄성 폐질환 환자에서 병기에 따른 영양상태 평가, 박영미 외 3명
경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과, 분당서울대학교병원 폐센터, 원광대학교 식품영양학전공, 원광대학교 생활자원개발연
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