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암모니아성질소 농도, a, b = 상수 1. 실험목적 : 대상 시료중의 암모니아성질소(NH3-N) 농도 측정
2. 실험이론
3. 암모니아 정량방법
✼ 사용하고자 하는 방법은 시료내의 농도에 달려 있다.
4. 본 실험의 용도
5. 인도페놀법 측정원리
6.
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암모니아를 황산용액에 흡수시키고 수산화나트륨용액으로 잔류하는 황산을 적정하여 암모니아성질소를 정량하는 방법이다. 정량범위는 0.2-30 NH3-N이며 표준편차는 10-3 %이다. 암모니아성 질소(인도페놀법)
1. 실험 목적 및 정의
2. 원리
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P39~45
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P139~154
실험보고서
- 단백질 정량 -
(Kjeldahl 법)
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
제출일 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Materials & Methods
◈ Results & Discussion
◈ Reference
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정량하는 데 널리 이용되는 방법이다. 단백질을 촉매(예: CuSo₄,SeO₂,HgO)의 존재 하에서 진한 황산과 함께 오래 끓이면 그 질소는 모두 (NH4)2SO₄로 된다. 이 혼합물의 일정량에 과량의 NaOH를 넣고 증류하여 이 때 발생되는 암모니아를 H₃BO₃용
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방법에는 지표생물의 종 조성과 풍도의 분포를 이용하는 지표생물법과 오염물질에 대한 생물의 반응도를 측정하는 생물학적 정량방법이 있다.
1) 지표생물 이용법
환경변화에 대한 지표로서 이용되는 생물을 지표생물이라 한다. 지표 생물은
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