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일본음식이 외국에 나갈 때는 경쟁력 향상을 위해 철저히 현지화국제화문화융합으로 승부하고 있어 대조적이다. 1. 일본 음식 문화의 특징 개요
2. 색깔의 조화를 중요시하는 일본요리문화
3. 사무라이 요리【가이세키】문화
4. 귀화음
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일본은 섬나라인 특성 때문에 생것을 많이 먹는다는 것이다. 일본 음식의 특징은 재료 자체의 특성과 맛을 살리는데 있고 시각적인 감각과 향을 중시하고 또한 세계 각국의 모든 음식 문화가 들어와 있고 현재는 창작요리 등 이색적인 음식를
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◈일본음식 문화의 역사
Ⅰ. 시대별로 본 일본요리의 역사
Ⅱ. 숟가락과 젓가락
◈ 일본 음식의 특징
◈ 일본 음식의 지방별 특징
Ⅰ. 지역적 분류
Ⅱ. 형식적 분류
◈일본을 대표하는 음식
Ⅰ. 생선회(さしみ)
Ⅱ.초밥(ず
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일본음식은 섞지 말고 먹어야한다. 일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없다.
⑷ 식사 중 삼가야할 행동
- 젓가락을 핥아서 사용하는 것.
- 밥상을 넘어서 건너편에 있는 것을 먹는 것.
- 한 번 음식을 젓가락으로 집었
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일본요리의 매운 맛을 낼 때 사용하는 양념이다. 우동, 전골, 닭요리 등에 넣어 먹는다.
5. 맛술(미림)
청주에 단맛과 향기를 더한 조리용 술. 청주 대신 넣으면 음식 맛을 훨씬 부드럽게 하고 고기의 누린내나 비린내를 없애준다.
6. 간장
일
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일본음식의 특징
1) 중국음식의 특징
2) 일본음식의 특징
Ⅱ. 중국, 일본 요리의 지역별/형식적 분류
1) 중국 요리의 지역별 분류
2) 일본요리의 지역별/형식적 분류
Ⅲ. 중국, 일본의 식사습관/식사예절
1) 중국의 식사습관/식사예절
2)
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음식을 덜어다 먹는다.
일본음식은 섞지 말고 먹어야한다. 일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서먹는 습관이 없다.
젓가락에서 젓가락으로 음식을 옮기는 것은 금기이다.
식사 중 자연스레 이야기 하지만 음식물이 입 밖으로 튀어
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음식문화라는 것이 살아가는 데에서도 가장 필요한 요소이기 때문에 국내에서의 많은 인기를 얻고 있다고 생각된다. 또한, 일본음식 중에는 초밥과 생선회가 가장 인기가 높은 음식임을 알 수 있었고, 대부분의 일본요리에 대해 장식이 예쁘
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일본요리다. 한국의 전과 비슷하며, 일본의 대중음식이다. 오사카식과 히로시마식이 있다. 오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지지고, 히로시마식은 재료를 한 가지씩 차례대로 올린다. 재료에서도 히로시마 식은 야키소바(볶음국수)를 사
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사용한다. 일본음식은 섞지 말고 먹어야 한다.
일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없다. 1. 서론
2. <지역별 음식의 특징>
(1)관동음식
(2)관서음식
3. 일본음식의 종류
스시외 29종류 소개
4. 식사매너
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