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과일, 엽차 등은 혼제 요리나 茶가이세키 요리와 비슷하다.
Ⅹ. 일본인 식사 예절
음식을 먹는 방법도 음식 자체만큼이나 한국과 일본간에 차이가 난다. 특히 젓가락 사용법이나 밥을 뜨는 방법은 사뭇 다른 편이다. 그 외 식사시의 에티켓에
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일본에 대한 좋지 않은 감정이 남아 있지만 본받을 만한 것이 많은 것 같다. 음식문화뿐만이 아니라 다른 것에서도 본받아야 할 것 같다.
Ⅶ. 일본의 식사 예절
일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다. 그리고, 일본요리에는 숟
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일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다.
전통적인 일식 이외에도 도시락, 초밥, 냄비요리, 튀김, 스키야시, 샤부샤부, 면류(우동, 소바), 데판야키(철판구이) 등의 일본의 음식문화가 이미 우리의 식생활의 일부
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일본여행친구-네일동™ >
3. 일본 요리의 종류
< 현대일본요리 - 김종금 >
< 일본의 사회와문화 - 김순전 >
< 식생활의 문화적 이해 - 김숙희 외 5인. 신광출판사, 1998 >
4. 대표적인 일본 음식
< 세계의 음식문화 - 원융희. 자작나
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일본요리다』, 여백미디어, 2001.■
2. http://bbs2.kppn.com/feature/worldfood/japan/
3. http://www.hitel.net/~DESTIS/emain/japan/food.htm
4. http://www.miyabi.co.kr Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 본 론
1. 일본 요리의 역사
2. 일본 음식의 배
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일본의 정식은 밥, 국, 주요리, 샐러드나 즈게모노로 구성된다.
Ⅴ.일본의 식사예절
일본은 식사 예절이 엄격하고 복잡하다. 식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를 한다. 식사 전반에 걸쳐 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나지 않도
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이었는데 여기서 '품속의 돌' 이라는 말이 생겼다고 한다. 그 후에는 적은 양의 죽은 끊여 먹게 하였는데, 이것은 몸에 좋은 구실을 한 하여 병자에게 약 대용으로 먹게 하였다. 여기서 가이세키 요리가 유래되지 않았나 추정된다.
먼 옛날에는
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을 연출하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공간의 미를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.
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일본요리의 역사
530년 : 중국→백제 →일본으로 전파된 불교와 함께 변화
700년대 : 일본요리 규범 ‘다이호우리산료우’제정
927년 : ‘요우로우리쓰료우’ 에 의해 보정, 아침과 저녁 두끼로 구성
교류활당에 따른 사찰에서
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일본에 소개한 요리로 포르투칼어의「텐포랄(고기를 먹지 않는 기독교의 금식기간)」에서 유래되었다고 한다. 이 기간에 선교사들이 야채를 튀겨 먹는 것을 보고 일본인들이 흉내 내어 먹게 된 것이다. 물론 간장에 찍어 먹는 것은 일본식이
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