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콩 발효식품 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 정의
Ⅲ. 콩의 성분
1. 열량과 수분
2. 지질
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
6. 단백질
Ⅳ. 콩의 역사와 식문화
1. 한국 콩의 역사
1) 한국 콩의 기원
2) 콩 품종
2. 한국인의 식생활과 콩
1) 두부
2)
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콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. (10점)
3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오. (20점)
목차
서론
본론
1. 맥류의 파성을 설명하시오. (20점)
2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. (10점)
3. 옥수수의
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며 수량은 일본종 단파혹 1Oa당 78kg에 비하여 10a당 164∼218kg으로 2∼3배 증수되었다.
<표 1> 종피색깔별 콩품종의 가변특성 (97, 목표시험장)
품종명(일반명)
개화기( 월 일)
성숙기( 월 일)
경장 (㎝)
분지수
주경절수
검
정
콩
서리태
7 . 29
10
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콩과 일반콩의 성분분석 비교, 한국식품영양과학회
이성림 외 1명(2006), 콩 추출물의 구강미생물에 대한 항균효과,
이재은 외 4명(2008), 콩 용도 및 생태형별 적지적작 연구, 작물과학원
한국환경보건학회홍은희(1988), 콩의 품종해설과 재배요
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콩의 열처리 중 효소, 트립신 저해제, 탄닌 피트산의 함량 변화, 한국식품과학회
설희경 외 7명(2012), 열처리 방법에 따른 품종별 콩 단백질의 항원성 변화, 한국생명과학회
손헌수 외 3명(1995), 콩 올리고당의 개발, 한국콩연구회
최우철(2003),
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콩, 감자의 수량성 평가를 실시하고 이를 기반으로 한 신품종을 육종
- 매 분기 추진 및 연말 완료
5) 건전재정 확립 및 윤리경영 추진
효율적인 예산운용 및 재정조기집행 목표 달성하겠다. 또한 연도별사업장별회계별 집행비율 및 투입단가
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