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등장과 등장배경
-로하스의 범위
-OHAS 소비자를 특징짓는 12가지 변수
-LOHAS 의 시장공급
-적용사례
2.SLOWFOOD
-슬로우푸드란?
-슬로우푸드의발전
-SLOW FOOD의 3대 지침
-SLOW FOOD 운동에서 파생된 운동
3. SLOWFOOD와 LOHA의 관계
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푸드 운동이 시작되었다.
사바란의 저서가 크게 영향을 주었다.
1989년
\"사람은 기뻐할 권리가 있다.“라고 발표
국제 슬로 푸드 협회 설립 대회의 슬로
푸드 선언을 거쳐 국제 운동이 됨
Slow food 의 kind
유기농 쌈밥
유기농업은 자연
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것을 알고 먹을 수 있어 먹는 즐거움을 누릴 수 있다고 보기 때문이다. 슬로우푸드 운동을 통해 소농 및 가족농의 보호·육성을 주장할 수 있다. 대량생산·획일 생산을 지향하는 대규모 기업농이나 다국적 플랜테이션의 폐해를 특히 강조하여
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푸드 운동으로 찾자 , 경향잡지, 2005. 2
김종덕, 특집/다르게 먹자, 새롭게 살자 3-현대 음식 문화의 반성과 슬로푸드 운동, 환경과 생명, 2001. 12
네이버 백과사전, http://100.naver.com/100.nhn?docid=759319
슬로푸드 공식 홈페이지, www.slowfood.com/
슬로푸드
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푸드에서 찾을 수 있다고 본다. 슬로우푸드 선언문은 슬로우푸드 운동이 단순히 먹거리나 음식의 미각에 국한되지 않는다는 것을 보여준다.
슬로우푸드 운동의 지향은 슬로우푸드 시상대회(slow food award)를 통해서도 볼 수 있다(http//www.slowfood
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