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표고버섯
lertinus edodes
8
팥빵
red bean-jam bread
25
푸딩
Puddinf
9
패션후르츠
Passion fruit
26
피칸
Pecans
10
파프리카 분말
Paprica powder
27
피칸파이
Pecan pie
11
팬케이크
Pancakes
28
풋완두콩
Green peas
12
팽이버섯
Flamm velutipes
29
피나콜라다
Cocktail, pina colade
13
팽
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명칭에 의한 분류
2. 서비스 형식에 의한 분류
가. 테이블서비스 식당
나. 카운터서비스 식당
다. 셀프서비스 식당
III. 레스토랑의 조직
1. 소규모 레스토랑의 조직
2. 기업화된 레스토랑의 조직
3. 체인스토아 레스토랑의 조직(대
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호텔 등의 Prestige 사업
이 중 Global Fashion brand 와 부동산 물류 및 와인, 호텔 등의 Prestige 사업을 강화중에 있다.
(1)상품
사업의 내용
≪ 표 - 그림 파일 ≫
사업의 현황
① IM 컴퍼니(Information Communication Technology Marketing 컴퍼니, 이하 \
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호텔경영론 - 송성인 / 백산출판사 2002
호텔객실실무(개정증보판) - 이희천 / 학문사 2003
최신식음료경영론 - 대왕사
새호텔경영학-최이주/ 大旺社
호텔인사관리-원융희/ 大旺社
싸이트
http://cafe.daum.net/hotelstudy2
http://blog.naver.com/kchkmr?Redirect=Log&
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영문일간지 《코리아타임스 The Korea Times》지의 독자조사 결과 한국 최고의 도시호텔로 선정되었다.
Ⅱ. 재무제표의 의의 및 종류
1. 대차대조표
(1) 대차대조표의 의의
대차대조표는 기업의 일정시점에서의 재무상태를 나타내는 회계보
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호텔기업의 노사안정성 및 노사관계
1) 호텔기업의 노사안정성
2) 호텔기업의 노사관계 현황
3. 조직성과
Ⅲ. 조사설계 및 분석방법
1. 설문의 구성 및 연구가설의 설정
2. 표본의 설계 및 자료 분석방법
Ⅳ. 실증분석
1. 표본의 일반
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호텔경영과실무, 백산, 2002
박호래, 호텔경영론, 형설, 1999
송성인, 최신호텔경영론, 백산, 2002
임영찬, 호텔경영의이해, 백산, 1999
유정남, 호텔경영론, 기문사, 1998
정경훈·박호래, 호텔경영론, 형설, 1994 Ⅰ.머리말
1)발표동기와 배경
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호텔 규모와 객실
2)쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔과 W워커힐 호텔의 차이점
3)거시환경분석
4)미시환경 분석(공급,수요,경쟁)
5)SWOT분석
2>기본마케팅
1)시장세분화/표적화전략
2)포지셔닝
3>기능적마케팅
1)내부마케팅
2)서비
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arch Management
연구지원팀
팀 장
Research Supporting Team
Team Leader of Research Supporting
총무팀
팀 장
General Affairs Team
Team Leader of General Affairs
인사팀
팀 장
Human Resources Management Team
Team Leader of Human Resources Management
재무팀
팀 장
Finance Team
Team Leader of Finance
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호텔주방의 실행관리
1. 실행관리의 의의
2. 메뉴관리
3. 조리사 관리
1) 적재적소 적정인원 배치
2) 근무 스케줄 및 근태관리
4. 원가관리
1) 표준 양목표의 사용
2) 식재료 관리
5. 안전과 위생관리
1) 안전관리
2) 위생관리
* 참고문헌
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