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, 빈혈 등의 증세가 나타날 수 있으며 비타민C를 과량 복용하게 될 시 설사, 복통 등이 나타날 수 있다. 비타민C는 신선한 채소와 과일에 함유되어 있다. 1. 조사대상자 정보
2. 3일간 식사기록(주중 2일, 주말 1일)
3. 식습관평가 및 판정
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들어가며..
Ⅱ. 나의 영양소 섭취상태 분석
1. 식생활 자가진단
2. .24시간 회상법
3. 식사균형도
Ⅲ. 나의 식습관 평가
1. 현재 식습관 상의 문제점
2. 식생활 개선을 위한 세부실현 지침
Ⅳ. 마치며..
Ⅴ. 자료출처 및 참고문헌
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식습관 및 생활환경, 식사분지, 식이요법실천에 관한 주관적 태도에 대한 항목으로 구성한다.
2) 식이요법에 대한 지식평가
4지 또는 5지선다형의 객관식문제 10문한과 주관식문제 3문항으로 구성한다.
3) 식이요법의 실천도 평가
24시간회상법
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4. 상완근육둘레
5. 손목둘레측정
6. 기타 체지방 측정
IV. 식습관 및 식사섭취 조사
1. 식습관 조사
2. 식사섭취량 조사
1) 회상법
2) 평량법
3) 식사 기록법
4) 간이 조사법
5) 식품섭취 빈도조사
V. 생화학 검사
* 참고문헌
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통해 알아본 평소식습관
1.사전조사
2.1일식단작성(식품교환단위이용)
3.1일교환단위수끼니별분배
4.식품교환표를 이용하여 기호에따라 식품선택
(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 결정하여 식단완성
6.평가
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