구석에 산소를 공급하는데 기여한다.
* 일본의 과학자 카쭈히코 아사히(Kazuhiko Asai)가 발견 연구한 미네랄로 그에 따르면 매일100mg-300mg의 게르마늄을 섭취하면 류마치스 관절염, 알러지, 칸디다증, 암, Aids 등을 예방할 수 있다고 한다.
6. 미네랄과 질병의 관계
1) 아토피성 피부염과 미네랄
인체에 흡수된 대부분의 아연은 피부에 저장되고, 인체가 건강한 피부를 유지하기 위해서는 충분한 양의 아연이 필요하다. 많은 형태의 피부학적인 문제들 특히 아토피성 피부질환은 아연결핍과 구리의 과잉흡수와 관련이 있다. 아연이 결핍되면 피부는 스스로의 자연치유 능력이 감소하게 되고, 아연의 흡수를 억제하는 구리가 과잉 흡수되면 구리 독성이 발현되어 얼굴, 목, 허리, 넓적다리, 무릎 뒤쪽부위 등에 일어나는 붉은 반점과 가려움을 특징으로 하는 아토피성 피부질환을 유발한다.
2) 두통과 미네랄
두통과 관계있는 미네랄은 구리, 철, 마그네슘 등이 있다. 여성들의 경우, 생리 전/후에 편두통을 앓게 되는 경우가 있는데 이는 구리가 우리 몸에 과다 축적되고, 마그네슘이 부족하기 때문이다. 특히 마그네슘은 혈관과 근육 의 수축, 이완에 작용하는 미네랄로써, 마그네슘의 부족은 뇌로 가는 혈관이나 근육이 수축 되어 혈류가 감소함으로써 편두통의 원인으로 작용한다.
3) 만성피로와 미네랄
만성피로에 시달리는 사람은 에너지 대사에 관여하는 미네랄의 섭취에 신경을 써야한다. 비타민 B6, 크롬, 철분, 아연, 구리, 망간 등이 이에 해당한다. 또한 조직 내 칼슘, 나트륨, 칼륨의 과다한 축적은 만성피로 증후군 환자에게 자주 보이는 현상이므로 항상 균형 잡힌 미네랄 섭취가 중요하다. 칼슘, 칼륨은 갑상선 기능 저하와 관계되며, 갑상선 기능의 저하로 인해 쉬 피로를 느끼게 되기 때문이다. 또한 철 결핍성 빈혈은 피로와 숨이 가뿐 현상을 동반한다.
4) 불면증과 미네랄
철이 부족하면, 잠을 자도 잠의 질이 떨어지고, 체내 마그네슘이 부족해도 잠이 쉽게 오지 않거나 자더라도 자주 뒤척이며 깊은 잠을 자지 못한다. 마그네슘은 근육을 이완시키는 효과가 있어 밤에 먹게 되면 불면증에 효과가 있다.
5) 비만과 미네랄
체내 철 결핍은 갑상선 기능을 억제하며, 철의 충분한 공급은 갑상선의 기능을 활성화 시킨다. 갑상선 기능 저하 환자의 약 60%에서 빈혈이 일어났고, 철 결핍만으로도 대사율이 저하되고 체온이 내려가 에너지 소비를 감소시켜 비만을 일으킬 수 있다. 갑상선 기능 저하와 관련되는 기타 영양소 결핍에는 단백질, 비타민 C, B1, B5, B6, 인, 마그네슘, 칼륨, 망간, 크롬, 나트륨, 요오드 등이 있다. 비만인 사람의 머리카락 속의 중금속과 미네랄을 검사해 보면 미네랄 불균형으로 인해 인체의 대사율이 어느 정도 저하되어 있는지를 알 수 있다. 미네랄의 불균형으로 갑상선 호르몬의 세포내 효율이 저하되고 이에 따른 기초 대사율이 저하되어 쉽게 체중이 증가한 비만환자들에게 종합미네랄 보충제를 권유하여 미네랄 불균형을 효과적으로 교정한다. 인체의 대사를 조절하는 갑상선 호르몬의 세포내 효율을 증가 시키고 기초 대사율을 상승시킨다면 비만에 대해 부작용(요요현상 및 영양불균형)없이 체중 조절이 가능 할 것이다.
6) 빈혈과 미네랄
철은 헤모글로빈의 구성성분으로, 빈혈은 모두 철의 부족으로 나타난다고 생각하기 쉽다. 물론 철이 부족해도 빈혈이 나타날 수 있지만, 철이 과잉이어도 빈혈이 나타날 수 있다. 구리는 철의 대사를 도와주는 효소의 구성 성분으로 만약 몸에 충분한 양의 철이 있다 하더라도 철의 대사를 도와주는 구리가 부족하다면, 철분은 자신의 역할을 제대로 수행하지 못한다. 반대로 구리가 철분에 비해 상대적으로 과잉일 때에도 빈혈이 올 수 있다. 이는 구리와 철분이 몸에 흡수 될 때 서로 경쟁관계에 있기 때문이다. 또한 중금속인 납은 헤모글로빈 형성을 방해하므로 과량의 납이 몸에 축적되면 역시 빈혈이 올 수 있다.
7) 여드름과 미네랄
식생활을 통하여 모든 영양소에 섭취하게 되는데, 개개인의 체질에 맞추어 식사를 하기에는 어려운 점이 많다. 균형 잡힌 영양은 몸의 면역계와 호르몬을 균형 있게 유지하는데 필수적인 요소인데, 여드름이 심한 사람은 이 균형이 깨져있는 상태이다. 특히 여드름이 심한 사람 중에는 아연이 결핍된 사람들이 많다. 아연은 우리의 피 부를 건강한 상태로 유지시켜주며, 항염증 작용, 남성 호르몬에 영향, 비타민 A에 영향을 주기 때문에 균형 잡힌 아연의 공급이 매우 중요하다. 또한 나트륨과 마그네슘은 부신기능에 작용하여 면역기능에 영향을 줌으로써 여드름과 연관이 있다.
8) 노화와 미네랄
노화의 원인이 되는 프리라디컬(Free Radical)의 생성을 억제시켜주고, 생성된 프리라디컬로부터 세포를 지켜주는 영양소를 항산화 영양소라고 하는데, 비타민C, 비타민E, 셀레늄(Sa) 등이 이에 해당한다. 또한 망간(Mn), 아연(Zn), 구리(Cu) 등도 항산화 효소의 주요 구성 성분으로 이들 미네랄의 부족은 노화를 촉진시키게 된다.
7. 현대인들의 미네랄 부족 원인
오늘날 자연의 질서와 멀어져가는 우리의 식생활에서 오는 영향의 불균형이 문제가 되고 있다. 그 중에서도 특히 화학농법으로 말미암아 토양의 미네랄 사이클의 붕괴가 심각하다. 수백만 년 전 지구의 표면에는 수십 가지의 미네랄들이 가득했고, 그곳에서 자라난 선사식물들도 미네랄을 풍부하게 함유하고 있었다. 식물은 자라나면서 흙으로부터 미네랄을 흡수한다. 수백만 년을 거치는 동안 여러 차례의 지각변동이 있었고 인간이 땅을 경작하기 시작한 때부터는 바람과 비, 땅고르기 등으로 인한 대지의 침식과 화학비료등의 무차별적 사용으로 미네랄이 점차 부족하게 되었다. 토양의 미네랄 사이클은 퇴비와 가축의 분뇨 등 유기질 비료에 의해 유지되는 것인데, 미네랄 사이클이 차단된 토양에서 생산된 농산물에는 미네랄이 결핍되어 있을 수 밖에 없으며, 이와 같은 농산물을 먹을 수 밖에 없는 현대인은 아무리 많이 섭취하더라도 인체에 필요한 충분한 양의 미네랄을 얻지 못하게 되어 인체의 미네랄 사이클이 붕괴되기 쉽다.