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식품의 화학적, 생화학적 중요성을 이해하는 데 도움이 되는 데이터를 수집해 내겠습니다.
이러한 학문적 과정과 연구주제는 고려대학교 식품공학과에서 추진하고 있는 다양한 바이오식품 개발 방안과 연구 방향에 대한 연구 사례를 제공할
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식품의 관리기준 -식품의 규격 및 기준-” , 한국생활과학회 총회 및 학계학술대회, 2009.
손문기, “식품안전정책의 현황과 추진 방향 연성”, 보건보지포럼, 2012. 8.
신동화, “식품안전 관리 제도의 선진화 방안”, 경북대학교 식품공학과, 2005
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식품중 트랜스지방산의 함량과 섭취
(김종리, 장경원. 신효선, - 동국대학교 식품공학과, 한국 보건 산업진흥원 000)
Trans지방산이 인체에 미치는 영향
(심소희, 노경희 - 인제대학 식품과학부, 부산여자대학식품영양과 2001)
한국인 상용 가공식
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식품학, 효일출판사(2001)
홍태희, 송형익, 장명호, 김돌청, 하상철 현대발효식품학 지구문화사(2002)
이 상렬 자연발효 대두식품의 영양적 가치와 제조중의 효소활성 변화 서울대학교 대학원 식품공학과 (1982)
김 보천 압출성형과 혼합접종을 이
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식품학(2001년)].효일
김덕웅 외 7명 [식품가공저장학(2001)].광문각
이경애 외 3명 [식품가공저장학(2004)].교문사
마지현 [계명대학교 대학원 생물학과(석사학위논문)].Lactobacillus균주의 생리생화학적 특성
이주영 [세종대학교 대학원 식품공학과(
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식품과학과 산업, p.30
최진호, 조수열(1985), “특수영양학“, 교문사
2. 학위논문
김미경(1999), “영양보충제 복용에 영향을 미치는 인자에 관한 연구-서울지역 성인을 중심으로-,“ 한양대학교 대학원 석사학위 논문
김건희·노승옥(2001), “한
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대학교.
손상목김영호, 1995. 국제유기농업 기본규약과 한국 유기농업 실천기술의 비교분석연구, 한국유기농업학회지
식품의약품안전청(식약청), 2004. 식품 등의 표시기준, 식품의약품안전청 고시, 한국식품공업협회.
신용화, 1995. 외국의 유기
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식품클러스터의 발전방안에 관한 연구」, 원광대학교 행정대학원 석사학위논문, 2011.
김주한 외, 「바이오클러스터의 성공조건과 발전방안」, 산업연구원, 2003.
김호 외 1인, 「사례연구를 통한 식품산업 클러스터 조성방향」, 농림부, 2007.
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식품안전정보서비스
www.foodnara.go.kr
4) 최근 집단식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연구 = A Study of Guidelines on the Right Practice of Sanitary Control in the Food Service Institutions from Trends of Recent Food Poisoning Outbreaks (울산대학교)
5) 식품
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식품영양과학회지, 25(6), p.1055~1061, (1997)
2. 학위논문
구정민, 임상영양치료의 질적향상에 관한 연구, 경희대학교 대학원 석사학위 졸업논문, (1999)
김현주, 노인복지시설의 노인식 급식운영 실태와 시설원 노인과 재가노인의 영양 및 건강상태
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대학교의 이념을 마음에 품고 간절한 마음으로 식품공학부에 반드시 진학할 수 있도록 희망하는 바입니다. 경북대학교 자기소개서(식품공학부 수시전형)
1. 자신의 성장과정과 가족환경에 대해 기술하시오.
[화목과 존중 그리고 사랑
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왜 식품영양학과(식품공학과)에 지원했는지?(지원 동기)
동아리 활동 중에서 가장 의미있었던 활동
왜 간호사에서 영양사로 옮겼는지?(1학년떄는 간호사 2학년떄 영양사로 옮김)
고령화 사회로 인해 나타나는 노인문제에 관심을 가지고
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해결하고, 산업체의 요구에 부합하는 연구를 수행할 계획입니다.
이러한 연구 계획을 통해 고려대학교 대학원 식품공학과에서의 연구를 효과적으로 수행하고, 학문적인 성과를 이루고자 합니다. 함께하여 식품공학 분야에서의 연구 성과를
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을 쌓고자 합니다. 식품 제조회사, 축산 관련 기술 연구소, 정부 연구기관 등에서의 경험을 통해 실무 능력을 키우고, 현장에서의 문제 해결 능력을 향상시킬 것입니다.
장기적으로는 연구 및 개발 분야에서의 경력을 쌓고 싶습니다. 식품 및
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식품생명공학 분야에서의 전문 지식과 실무 능력을 발휘하여 기술적인 혁신을 이끌어내고 산업 발전에 기여하고자 합니다. 산업체에서의 경험을 통해 경영적인 측면에서도 역량을 키워 차후 기업가로 나아갈 수 있는 발판을 마련할 계획입
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