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떡, 부풀리는 떡 등으로 나누어지며, 각종 곡류가 사용된다. 떡은 증숙법에 의한 음식으로, 죽 다음 단계에서 발달한 것으로 보인다. 떡은 각종
- 중략 - 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 우리나라 외식산업의
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외식산업의 꽃으로 불리면서 21세기 최대 유망외식업종으로 각광을 받고 있으며 우리나라외식산업을 주도하고 있다. 외국의 외식산업 성장을 살펴 볼 때 국민소득 5천달러 시대에는 패스트푸드, 1만 달러시대에는 패밀리레스토랑의 시장 점
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업을 말한다.
나) 유흥주점 영업
유흥주점 영업이란 주로 주류를 조리 판매하는 영업으로서 유흥종사자를 두거나 유흥시설을 설치할 수 있고, 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는 영업을 말한다.
* 참고문헌
외식산업관리론 -
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업
(4) 관련 법규
(5) 만성질환 관리를 위한 접근
2. 재활간호사업
1) 재활간호의 개념
(1) 재활간호의 개념
(2) 재활간호의 필요성
(3) 재활간호의 대상자 유형
2) 재활간호의 분류
(1) 병원입원을 통한 재활
(2) 외래를 통한 재활
(3) 지역
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역사
2)쿠키의 역사
2.본론
1)제과제빵의 생산시스템
2)제과공정
a.반죽
b.성형
c.팬닝
d.굽기
e.튀기기
f.마무리
3)쿠키 재료의 특성
4)쿠키의 종류
5)제과점의 전망과 그 현황
3.결론
4.참고문헌
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