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기능을 행한다.
-급원식품
시금치, 브로콜리, 토마토, 감자, 딸기, 오렌지 등 신선한 과일과 채소에 많이 함유
참고 사이트
http://www.vitamini.pe.kr/nutrients/w_vitamin.htm
http://www.spine114.co.kr/open2_2_5_3_2.html
http://nomber1food.com.ne.kr/c7.html 1.비타민A
2.
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식품조리과학회지, 2008
"국민건강통계 : 국민건강영양조사 제4기 3차년도" , 보건복지부, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 비타민의 분류와 특성
2. 비타민의 기능과 급원식품
1) 수용성 비타민
2) 지용성 비타민
3. 식이보충제(영양제)섭취에
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급원식품
비타민 E를 풍부하게 함유하고 있는 식품들은 복숭아와 같은 과일과 옥수수, 해바라기 씨, 콩 등에 포함된 식물성 기름이며, 동물성 지방은 비타민 E를 함유하고 있지 않다.
4) 비타민 K
(1) 생리적 기능
비타민K는 혈액응고물질인 프로
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기능
항산화 작용
2) 결핍증
근육약화,심근장애,심장기능 저하
3) 과잉증
구토,설사,피부손상,신경계 손상
4)급원식품
어패류(새우),육류,견과류,곡류
3 코발트
1) 기능
비티인 B12의 구성성분, 적혈구 생성에 관여
2) 결핍증
악성빈혈,비타민B12결
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, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013 1. 무기질의 개념
2. 무기질의 기능
3. 무기질의 종류와 결핍증 및 급원식품
참고문헌
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비타민의 인체 내에서 기능.
2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점.
3. 비타민 전구체와 항 비타민
4. 비타민 B1의 기능과 결핍증
5. 비타민 C의 기능과 급원식품.
6. 수용성 비타민이 체내에서 하는 역할.
7. 지용성비타민의 일
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비타민E 기능
▷ 비타민 E의 기능을 학생을 지목하여 읽게 한다.
▶ 지목받은 학생이 읽고 비타민 E의 기능을 학습한다.
교과서,
PPT
학생의 지목을 통해 학생중심 학습을 유도
비타민E 급원식품
▷ 비타민 E의 급원식품을 학생을 지목하여 읽게
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비타민C 섭취로도 예방할 수 있다. 1.비타민 C
1) 체내기능
2) 결핍증과 질병
3) 권장량과 급원식품
4) 안전성
5) 보조요법과의 관계
2. 비타민E
1) 체내 기능
2) 결핍증과 질병
3) 권장량과 급원식품
4) 안전성
5) 보조요
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급원식품
생선(정어리 참치 청어 연어 등)간유,달걀,효모,버섯 등
비타민 D 강화 우유
제3절 지용성 비타민- 비타민 E
1.비타민 E
1) 기능
항산화작용: 식물성 기름에 있는 다중불포화지방산이 지방의 산화를 방지
노화 방지 및 항암작용: 세포막
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비타민 B12
1. 기능
① 메티오닌의 합성, 신경섬유의 수초 유지
2. 특성
① 흡수 : 위산에 의해 유리됨, R-단백질과 결합
② 저장 : 간, 골수 등의 조직
3. 급원식품 : 육류, 가금류, 어패류
4. 결핍증 : 악성 빈혈(유전적인 원인에 의한 내부적 요소
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