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산림경제의 표지와 내용, 치농부(治農部)와 감저편(甘藷篇) 필사본이다. 1. 저자의 생애
2. 문헌의 성립
3. 주요 내용
4. 현재 연구결과
4-1. 복거
4-2. 식수
4-3. 양화
4-4. 양잠
4-5. 목양
4-6. 치선 구황
4-7. 구황식품
5. 역사적 가치
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경제적으로도 가장 효과적인 콩의 섭취방법으로 인정되고 있다.
유중림에 의해 출간된 “증보산림경제”(增補山林經濟, 1766년)에 시의 설명 중 "대두를 잘 씻어 참아 고석(볏짚)에 싸서 따뜻하게 3일간을 두면 생진(生絲)이 난다"고 하였다. 홍
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산림경제(山林經濟), 복거조(卜居條)의 \'논지세(論地勢)\'에서는 지형에서 청룡의 머리를 쌓아 수족이 열린 형세가 양거(陽居)이고 수족을 구부린 형세가 음거(陰居)이며, 그 적지가 혈(穴)이고 혈의 앞이 명당이며, 이 명당이 넓고 윤택하며
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산림경제(增補山林經濟)》에서 보이기 시작하여 오늘날 된장제조법의 근간이 됨.
조선시대 《구황보유방(救荒補遺方)》: ＜콩 한 말을 무르게 삶고 밀 다섯 되를 볶아 함께 섞어서 메주를 쑤고 더운 온돌에서 띄워 황의(黃衣)가 입혀질 정도
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산림경제(增補山林經濟)>(1766년)에 기록되어 있다. 막장과 같은 형태의 장으로, 여기에는 고추장의 맛을 좋게 하기 위해 말린 생선, 곤포(昆布, 다시마)등을 첨가했다는 기록으로 보아 당시 오늘날과 비슷한 고추장이 만들어졌음을 알 수 있
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