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분석과 정성분석
정량분석
1.Glucose oxidase법
2.DNS법
3.Phenol-sulfuric acid법
4.Picric acid법
정석분석
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8. 무스산 생성시험
9. 오사존 시험
10
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식품분석, 효일문화사, 1999, p53~57
2. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p242~243
3. 신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p56~58
4. 티스토리(http://doitfirst.tistory.com/48)
5. 네이버 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Resu
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식품분석학 / 채수규 / 지구문화사 / 1998.02.10 / p375
⑧ 생화학 / David L. Nelson, Michael M. Cox, 윤경식김호식 대표역/ (주) 도서출판 월드사이언스 / 2014.02.20 / p243-263 1. Title : 탄수화물의 정성
2. Introduction
3. Purpose
4. Materials & Instruments
5. Method
6. R
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식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
◈ 존에릭(2006), 미생물도 세상에 필요한 거라고? - 미생물편, 주니어 김영사
◈ 최영길·김치경 외, 현대 환경미생물학, 교학사&nb
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식품분석, 유한문화사, 2006, p191~197
2. 채수규, 표준 식품화학, 효일출판사, 2003, p226~228
3. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p88~91
4. 월간식품산업
5. 네이버
6. 해양수산연구정보 <http://portal.nfrdi.re.kr/page?id=science_06_5> 1. Abstract
2. Introd
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