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단당류의 정량분석과 정성분석
정량분석
1.Glucose oxidase법
2.DNS법
3.Phenol-sulfuric acid법
4.Picric acid법
정석분석
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8. 무스산 생성시험
9.
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정량분석에 이 용된다.
2) 단당류는 알데히드기 (-CHO)를 갖는 알데히드당과 케톤기 (C=O)를 갖고 있는 케톤당으로 구분되며 포도당은 대표적인 알데히드당이고 과당은 대표적인 케톤당이다. 1개 이상의 유리상태(공유결합에 참여하지 않은 상태
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단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
7. Aldose와 Ketone의 식별반응
(1) Seliwanoff반응(Resorcinol반응)
(2) Pinoff반응
8. Hexose 반응
(1) Chromotropic acid 반응
9. Pentose 반응
(1) Bial 반응
(2) Phloroglucinol 반응
10. 기타 특수한 검출반응
(1) R
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정량분석과 경영자의 경험과 직관을 효과적으로 통합하는 방향으로 전략을 설정하고 실행해야 합니다. 이를 통해 기업들은 변화에 민첩하게 대응하고 지속적으로 성장하며, 글로벌 경쟁에서 한 발 앞서 나갈 수 있을 것입니다. 이와 같은 접
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품질의 지표로 중요한 역할을 차지한다. 사과속의 사과산과 귤 속의 구연산을 정량하였다. 실험 결과 사과속의 사과산은 147 mg/100g이 나왔고 귤속의 구연산의 함량은 379.38 mg/100g 이었다.
참고문헌
1. 우자원. 알기쉬운 식품분석 화학. 광문각. p
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