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와인의 분류
1. 제조법에 따른 분류
2. 색상에 따른 분류
Ⅱ. 와인의 선택
1. 산지별 특성
Ⅲ. 프랑스의 와인 등급
Ⅳ. 요리에 어울리는 와인
Ⅴ. 와인, 제대로 다루는 법
Ⅵ. 브랜디와 코냑
1. 브랜디
2. 코냑의 등급
3. 코
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와인 공장들이 생겨남
식수를 구하기 힘든 시대
근세:16세기 – 신대륙, 17세기 – 남아프리카
18세기 – 호주, 캘리포니아
근세:프랑스 와인의 세계 중심화 (와인법)
세계 각국의 차별화, 고급화 노력
로마와 와인
▣ 전유
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포도즙이 슬픈 사람을 기쁘게 하는 신비의 힘을 가지고 있다고 생각하고 본격적으로 이 신비한 음료(오늘날의 와인)를 만들도록 명하였다는 얘기입니다. 1. 와인의 역사
2. 와인제조법
3. 와인의맛
4. 와인의종류
5. 와인과생활
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세 부분 모두가 통과 되면 드디어 협회의 마스터 소믈리에(Master Sommelier)로 초대된다.
마스터 소믈리에가 되면 세계적으로 유명세를 얻게 되는 것은 물론 여러 종류의 핵심 업계에서 일하자는 제안을 받는 전문적인 직업인이 될 수 있다.
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법
▷맥주와 건강
▷청주의역사-정의
▷청주의기원
▷청주의장점
▷와인
▷와인의역사
▷와인의종류
▷와인보관법 및 취급법
▷위스키
▷위스키의 역사
▷위스키의제조과정
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