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저희가 분석한 Chepter_02는 미래의 경제성장률이 하향하고 있는 저성장시대에서 경제, 문화, 사회 등과 같은 환경요인에 영향을 미치는 외식시장 또한 하향성장일 것으로 예측하고 있습니다. 이러한 환경에서 창업자는 살아남기 위해 어떻게
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외식사업의 창업과 프랜차이저 ( 김성옥, 김옥재, 박동철 )
4. 외식사업론 ( 안대희, 안광호 ) 제 1 장 외식산업의 이해
제 2 장 외식산업의 정의
제 3 장 외식산업의 특성
제 4 장 한국의 외식산업의 발전과정과 현황
제 5 장 외식산
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외식 지식 데이터베이스
마. 실천 공동체(Community Of Practice : CoP)
바. 멘토링 제도
사. 전문가 양성
4. 지식경영위원회
5. 보상제도
제 3 장 결 론(성과 및 개선점)
부록 : 놀부의 신화창조 요약
Q&A
* 참고문헌 및
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2004
이성혜·국내외 벤처ㆍ창업교육의 현황과 문제점·목원대학교 사회과학연구소·2000
정이상, 원종하 공저·창업경영론·대명·2002
충남중소기업종합지원센터ECRC·전자상거래 활성화를 위한 전략·조사학술연구자료집2002
한국산업기술평가
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외식산업론, 학문사, 2001.
2. 김성옥 김옥재 박동철 공저, 외식사업의 창업과 프랜차이즈,
도서출판 효일, 2004.
3. 박주관, 사업타당성 분석 사업계획서 작성: 성공사업의 길잡이,
21세기북스, 1999.
4. 신봉규 박재호 공저, 외식창업실무매뉴얼,
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