프랑스 소믈리에

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전문지식 37건

	9장 서유럽의 음식문화 (프랑스, 독일, 영국) 어 동서의 차이가 심함 인종 언어 종교 -켈트족 -이탈리아의 로만족 -독일의 앵글로색슨족 -프랑스의 노르만족 -영어 -국민 대다수가 성공회, 마너지가 개신교와 카톨릭을 믿음 ☞ 사회적 환경 - 역사 ① 1세기 로마의 침공 - 귀리, 아마, 과일나 서유럽 프랑스, 음식문화 독일, 9장 서유럽의 음식문화 (프랑스, 독일, 영국),	페이지 7페이지 가격 13,860원 등록일 2012.12.11 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	프랑스 와인에 대한 탐구 프랑스의 모든 와인이 이 AOC의 통제를 받고 있는데, 이중 보르도 지방과 부르고뉴 지방의 경우에는 AOC등급 내에서도 자체내의 등급이 세분화되어 정해져 있다. 2) VDQS (Vin Delimites de Qualite Superieure : 우수품질 제한 와인) 1945년부터 시행된 이 제 프랑스 소믈리에, 와인 레드와인, 프랑스 와인에 대한 탐구,	페이지 10페이지 가격 2,000원 등록일 2010.06.14 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	와인(포도주)의 역사, 정의, 종류와 와인(포도주)의 나이, 와인바의 경험, 와인(포... 프랑스에는 프랑스소믈리에협회가 있으며, 등록 회원은 200여 명이다. 매년 개최되는 '프랑스 최고청년 소믈리에대회'와 2년에 1번 열리는 '프랑스 최고 소믈리에대회'를 통해 유능한 소믈리에를 발굴·육성한다. 국내에 약 20여 명의 소믈리에 와인 와인의역사, 포도주 와인의종류, 와인(포도주)의 역사, 정의, 종류와 와인(포도주)의 나이, 와인바의 경험, 와인(포도주)의 양조방법, 와인,	페이지 12페이지 가격 2,000원 등록일 2011.04.26 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	보르도와 부르고뉴 와인의 비교/분석 지방별 지리적 특성 품종 특성 지방별 와인의 특성 보르도와 부르고뉴 와인의 특성 요약 와인 프랑스, 와인소믈리에 보르도, 보르도와 부르고뉴 와인의 비교/분석,	페이지 8페이지 가격 2,000원 등록일 2010.03.30 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	소믈리에 실무 -05 프랑스와인 (부르고뉴) 프랑스 와인 개요 및 부르고뉴 와인 프랑스 와인 ; 일반적인 특성 프랑스 와인 = 와인의 표준 = Standard 깊은 역사와 유명한 고급와인을 생산 • 전 국토에 걸쳐 고르게 와인 생산지역이 분포(국토의 57%가 경작지) • 고급와인을 생산할 프랑스와인 (부르고뉴), 소믈리에 실무, 프랑스와인, 프랑스와인 (부르고뉴) 소믈리에 실무, 소믈리에 실무 -05 프랑스와인 (부르고뉴),	페이지 9페이지 가격 2,300원 등록일 2012.11.27 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음

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