마케팅 믹스의 통합 과정으로는 먼저 1단계로 제품, 유통, 촉진 등 세 가지의 시너지 효과를 먼저 창출하여 상표, 브랜드가 주는 편익을 높인 후에 이에 알맞게 가격을 산정하는 방법이 있다. 가격을 먼저 결정하는 것보다 다른 세 가지의 시너지 효과에 따라 가격을 산정하는 방법이다. 2단계는 가격을 다른 3가지 요소에 통합하는 방법이 있다. 이는 일관성과 보완성의 원리를 가지게 되는데, 소비자로 하여금 개념을 전달하는 활동과 구매전환을 촉진하는 활동이 활발해지는 이익이 있다. 결국 판매량을 증가시키는 결과를 얻게 되는 것이다.
Ⅱ-2. Ⅰ-3 식품에 대하여 촉진믹스를 활용한 촉진 전략 제시
Ⅰ-3에서 필자는 밤을 선택하여 브랜드를 개발하였다. 밤을 이용하여 브랜드를 개발하고자 하는 이유는 밤은 그 자체로 영양과 맛이 좋은 하나의 제품이지만 일반적으로 사람들이 인식할 때는 특정한 브랜드나 이미지가 떠오르지 않기 때문에 브랜드를 만든다면 경쟁력이 있겠다고 생각했기 때문이다.
1) 광고
광고를 통해 기존의 단순한 알밤, 햇밤, 군밤 등의 형태가 아닌 다양한 방식으로 가공한 제품의 설명을 고객에게 설명한다. 밤을 가공하여 가루나, 면, 음료 등 다양한 방식을 통해 제품의 형태를 제공하고, 밤이라는 식품이 소비자들로 하여금 영양이 좋아 건강에 좋고, Well-being 식품의 이미지를 명확하게 가질 수 있도록 만들 필요가 있다. 밤을 떠올렸을 때 사람들이 밤을 먹고 싶다는 생각이 들도록 촉진해야 하는 전략이 필요한 것이다.
2) PR
건강한 음식은 다양한 매체에 소개되기 좋다. 기존에 존재했던 밤을 판매하는 방식은 별다른 홍보가 없어도 농협과 같은 유통방식을 통해 판매가 가능했지만, 새로운 방식으로 가공한 제품을 판매하기 위해서는 새로운 유통 채널이 필요하다. 이때, 뉴스나 신문기사와 같은 매체를 통해서 새로운 제품을 홍보하는 전략이 필요하다.
3) 인적판매
인적매체를 활용하여 면대면으로 홍보하는 과정을 통해 새로운 밤 브랜드를 인식시키고 설득할 수 있다. 이러한 홍보 활동은 더 나아가 단순히 농협의 농산물 코너에서 판매가 이루어지는 것이 아닌 온라인 시장까지 판매가 활성화 될 수 있다는 면에서 필수적이다.
4) 판매촉진
새로운 제품을 홍보하는 방식으로서 판매촉진 전략을 사용한다. 소비자들에게 직접적이고 집중적인 판매를 유도하기 위하여 유인책을 사용하는데, 여러 가지 형태의 제품을 서비스로 제공하는 등의 방식을 선택할 수 있다.
이처럼 촉진믹스 전략을 통해 이전에는 없었던 밤이라는 식품에 대하여 소비자들이 한 눈에 인식할 수 있고, 떠올릴 수 있는 브랜드가 탄생하는 것이다. 이러한 가치창출 활동을 통해 농산물을 수확하는 사람들에게도 새로운 가치를 제시해주고 판매와 수익창출을 활성화시키는 선순환을 일으킬 수 있을 것이며, 이러한 촉진믹스 전략은 정체되어 있던 시장에 활력을 넣어줄 수 있을 것이다.
Ⅲ 출처 및 참고문헌
1. 푸드마케팅. 황조혜, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 2018년
2. ㈜농심 홈페이지.
3. ㈜오뚜기 홈페이지.