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식재료와 서양의 식재료 두가지를 나누어서 조사하였습니다. 식재료를 통해 서양은 밀과 빵으로 주식으로 하는반면 한국은 곡식과 쌀을 주식으로 하는것을 알게되었습니다. 우리몸에 좋은 영양소와 기능을 개선해 주고 어떻게 먹어야 더 효
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면조고기
Turkey meat
16
청각
Sea staghorn
33
칡뿌리
Arrowroot
17
청경채
Chong Kyeong choe
-
[ ㅋ ]
No
카라멜 ~ 코코아
No
콜라비 ~ 키조개
한 글
English
한 글
English
1
카라멜
Caramel
17
콜라비
Kohltabi
2
카레
Curry
18
콩가루
Soybean powder
3
카스테라
Sponge cake
19
콩기름
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명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오. (총 15점)
3. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을
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특징과 역사적 발전
4. 한국 음식문화의 개선점
1) 전통음식
2) 음식명칭의 통일
3) 한식 전문 인력 양성
4) 가격 수준의 합리화
5) 음식에 관한 홍보방법의 개선
6) 다양한 음식 엔터테인먼트 개발
7) 외국의 성공사례 벤치마킹
참고문헌
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식재료를 위한 안정적 유통체계를 확립해야 한다고 생각한다.
2.한식의 표준화 및 체계화
한식세계화의 가장 큰 문제점은 한식 자체의 표준화 문제이다. 음식의 명칭부터 조리법, 식품안전기준까지 모두 표준화 및 체계화되어 있지 않아 해
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명칭사용의 금지)
①도지사는 남도 맛 명가에 관한 명칭에 대하여 「상표법」에 의한 상표등록 등의 조치를 하여야 한다.
②도지사가 지정한 남도 맛 명가 이외의 업소에서는 본 조례가 정하는 남도 맛 명가임을 나타내는 표시를 하거나 이와
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