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우유
감자
버터
저지방우유
130
6
200
1
1
1
저
녁
계란국수
시금치나물
김치
국수
계란
양파
시금치
참기름
배추
90
55
25
70
5
70
1
1
0.5
1
1
1
합 계
5
1
3
7
3
1
1
식 사 요 법
비만 1200kcal식단
200342026
이지희 1200kcal 비만환자 식단
식품교환군표
식단
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섭취하자
식사는 즐겁게 하고, 아침을 꼭 먹자.
술을 마실 때는 그 양을 제한하자
음식은 위생적으로, 필요한 만큼 준비하자
밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐기자 1. 식생활 개선-식사지침
2. 식품 교환표
3. 식단 평가 기준
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식품이 포함되어 있습니까?
9. 다양한 조리방법을 사용하였습니까?
10. 식단에 식품의 색이 골고루 포함되었습니까?
(자료 : 한국인의 ‘국민건강식단’, 보건복지가족부)
- 식품교환법은 당뇨환자의 식단 작성을 위해 고안한 것으로 에너지,
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375
과일군
3
36
150
Total
450.2
150
67
2995.5
2. 식사별 식단배분구성
식품군
교환단위수
아침
점심
저녁
간식
곡류군
15.4
5
5
3
2.4
어류류군
저지방
6
1
3
2
중지방
3.65
1
1
1
0.65
고지방
1
1
채소군
8
2
2
2
2
지방군
2.15
1.15
1
우유군
3
1
1
1
과일군
3
1
1
1
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교환수
곡류군 10교환수를 산정
→ 1교환단위당 당질의 영양가 23g × 10교환수 = 230g
→ 1교환단위당 단백질의 영양가 2g × 10교환수 = 20g
→ 열량 : 230g ×4kcal + 20g ×4kcal = 1000kcal
식품군
교환수
당질(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(kcal)
곡류군
10
230
20
1
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