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열량 영양소 구성 비율..............6
7. 영양소별 식사기여율................6
Ⅱ. 식사 평가..........................7
1. 영양소 섭취평가....................7
① 영양소 섭취량 판정................7
■ 영양소 섭취량의 권장량에 대한 백분율
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열량범위 안에서 적당한 영양소를 섭취 할 수 있을 것으로 보인다.
(2) 열량영양소의 구성비율
3. 조리에 대한 평가
우리 조는 일품요리 중 하나인 자장밥과 오이생채, 그리고 콩나물국을 만들어 보았다. 자장밥에 있어 가장 중요한 것은 자장(
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영양소는 크게 당질, 단백질, 지질, 비타민, 무기질로 나눌 수가 있으며 이중 열량을 내는 영양소인 당질, 단백질, 지질을 3대 영양소라고 하며, 이들은 혈당을 올리는 데 직접적인 역할을 한다. 총 열량 중 3대 영양소의 구성비율은 당질 55-60%,
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분섭취량 보다 4배나 많이 섭취했습니다. 대부분 한국사람들이 다른 나라 사람들보다 많이 섭취한다는 건 알고 있지만 이렇게 많이 섭취하고 있는 줄 몰랐습니다.
이제 나에게 맞춰 식단을 작성했을 때 역시 평균 열량영양소 구성 비율 보다
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영양소별 열량구성비를 보면 단백질 구성비는12.0%에서 16.7%로 상승세를 보이고 있고, 지방도 7.2%에서 19.0%까지 급격한 증가추세를 보이고 있다. 지방에서 섭취하는 열량의 비율이 전체 섭취 열량의 20%를 초과하지 않고 있어 전체적으로 열량영
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