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(2) 사회·문화적 요인
(3) 역사적 환경 요인
2. 중국의 식문화(자연적 환경중심으로)
(1) 사천지방
(2) 상해치방
(3) 북경지방
(4) 광동지방
3. 일본의 식문화(역사적 환경중심으로)
(1) 쇼진요리
(2) 가이세키 요리
(3) 혼젠요리
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일본인의 영양과 질병
2)韓日의 열량, 채소, 소금 섭취량 비교
3)생활습관병(당뇨병,고혈압, 지질이상증, 대사증후군)
2. 韓日의 식문화
1)일반적인 특징
2)지역별 특징
3)식사예절
4)명절음식
5)현대 일본인의 식생활
6)한류붐으로 인한
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식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다
3.결론
이번 레포트를 통해 일본의 음식(일식)에 대해 보다 더 많은 것을 알 수 있게 된 계기가 된 것 같다. 음식에는 그 나라의 역사와 문화와 사상이 배어 있는데, 세계가 점점 가까워지고, 또한
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일본의 음식문화
② 일본의 국가정보
≪ 그 림 ≫
○ 국명 : 일본
○ 위치 : 아시아의 동북쪽, 태평양의 서쪽에 위치한 섬나라
○ 면적 : 377,950㎢(한반도 면적의 1.7배)
○ 수도 : 도쿄(東京, Tokyo)
○ 기후 : 해양
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식문화가 발달하지 못한 반면 콩을 이용한 음식,생선,어패류의 이용이 많다.
기본이 되는 요리법
오색 : 흰색,검은색,노란색.빨간색,청색
오미 : 단맛,짠맛,신맛,쓴맛,매운맛
오법 : 생것,조림,구이,찜,튀김
일본의 정찬요리
1.혼젠 요
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1. 일본에 대해
일본은 아시아 대륙 동쪽에 훗카이도, 혼슈, 시코쿠, 규슈 4개의 큰 섬을 중심으로 북동에서 남서 방향으로 이어지는 일본열도를 차지한 섬나라이다. 일본어로는 ‘니혼’ 또는 ‘닛폰’이라 하고, 영어로는 ‘Japan’이라 표
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일본요리도 한국요리와 같이 쌀이 주식이고, 그 밖의 것이 부식으로 이원화 되어 있다. 또한, 우리나라나 에스키모 이외에서는 흔히 볼 수 없는 해조를 많이 이용하는 등 우리나라와 일본에서 볼 수 있는 식문화의 특성을 지니고 있다.
일본
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1. 일본의 식문화와 음주 문화
인간이 삶을 영위하는데 있어 의(衣), 식(食), 주(住)는 필수불가결한 요소이다. 그 중에서도 식은 생존을 위한 본능으로, 인간의 3대 욕구에도 속한다. 그러나 생존을 위한 단계를 넘어서면 그것은 그 지역의 여
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식문화의 변천과 향후 대책”. 한국육종학회, 1999
조정순. “우리나라 콩 식문화의 변천” 『한국콩연구회지』한국콩연구회, 2002
김희정의 작물백과 http://gold32.com.ne.kr/jakmul/kong.html Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 주변국가와의 식문화 비교
1. 일본
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일본의식문화는 매우 인상적이었다. 우리나라와는 다르게 겉 차림새에 매우 신경을 쓰는 것 같았고 날로 먹는 문화가 발달 해있었다. 일본은 우리나라와 비슷하게 사계절마다 나오는 음식이 풍성해 맛,멋을 동시에 만족시킬수 있는 요리를
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