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관리
(1) 인사관리란
(2) 인사 관리의 원칙
(3) 주방조직 및 직무역할
2. 직무 분석과 직무 평가
(1) 직무 분석
(2) 직무 평가
3. 주방 인적자원관리의 개념정리
4. 인적자원의 효율성
5. 호텔주방의 인적자원개발 시스템
(1
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호텔
1. 개 요
2. 조 직
3. 3 GO-21 운동
4. 전사적 품질경영 추진 현황
1) 경영 및 품질 방침과 전략
2) 경영간부의 리더십
3) 인적자원의 육성 및 관리
4) 정보수집, 분석 및 활용
5) 품질 설계 및 개발
6) 공정관리, 구입품 관리 및 평가
7) 품질
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서비스에 승부를 걸어라, 도서출판 다움, 1998.
5) 홍기운, 외식산업개론, 대왕사, 1999.
6) 김충호, 현대 서비스론, 형설 출판사, 1991
- 논문
1) 조선배, “호텔서비스 평가에 관한 연구”, 동국대 경영대학원 석사학위 논문, 1990
2) 이경욱, “관광호
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호텔,항공,운송
3) 서비스 개선기법 ? 품질기능전개 QFD
-시스템 초기단계부터 고객요구를 반영하여 구체적,실행가능한 디자인으로 변환
- 품질의 집을 사용하여 고객요구를 생산기술자에게 보다효과적으로 전달
(고객 요구 ? 설계특성 ?
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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설계와 목표설정이론
(1) 직무설계론
4. 개인 임파워먼트
Ⅲ. 동기부여 증진방안
1. 개인 스스로 동기유발
2. 직무재설계방식의 도입
3. 성과-보상의 합치프로그램
4. 개인 임파워먼트의 실행
5. 동기부여 관리제도의 개선
(1) 공정한 인
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관리에 끊임없는 이런 사회변화 흐름에 맞추어열정을 가지고 인력관리에 노력하고 있다는 것을 알 수있다.
▷ 대한항공은 앞서 언급한 나이제한 차별요소라는 문제점을 가지고 있지만, 경제적 효율성을 획득 하면서도 공정하며, 직원 개개인
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관리에 끊임없는 이런 사회변화 흐름에 맞추어 열정을 가지고 인력관리에 노력하고 있다는 것을 알 수있다.
▷ 대한항공은 앞서 언급한 나이제한 차별요소라는 문제점을 가지고 있지만, 경제적 효율성을 획득 하면서도 공정하며, 직원 개개
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연봉제
한국프로야구의 동기부여 방식
사이버 교육 전문업체 메디오피아
경찰공무원에 있어서 동기부여의 방법
해외사례 6가지
인센티브 유형
3M의 사내 기업가 제도
코닝사의 내재적 보상
노키아
메리어트 호텔의 동기부여
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호텔에서 기자간담회를 갖고 “ 최근 백화점들의 수준이 전반적으로 향상돼 타 백화점과의 차별성이 희석됐다”며 상품과 서비스, 매장의 고급화를 추진해 차별성을 부각시키겠다고 밝혔다.
하 사장은 “ 백화점 매장을 카페처럼 꾸미는 등
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