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chol 제거-GTF에 관여- 인슐린이 세포막에 결합 용이
- Se : 항산화 작용- glutathione peroxidase(조효소) 활성 저하- free radical 형성감소- 결핍시 근육통증, 심장병
- Zn : 성장지연, 미각변화, 성적 성숙 지연, 면역기능저하
- S : 해독작용- 함황단백질 구
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비타민 D 결핍증
(1) 구루병
1) 원인
구루병은 주로 유유아에서 발생하는 비타민 D 결핍증이다. 성장 중 골격에 Ca침착부전에서 골격의 변형을 일으키는 것이 특징이다. 식사 중 비타민 D 부족에 의해 장에서의 Ca 흡수부족이나 골격 내 Ca의 흡착
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2) 기능
피리독살, 피리독사민은 산성 조건에서는 열에 대해서 안정하지만 알카리 조건에서는 열에 불안정하고, 비타민 토는 빛에 매우 약해 빠른 속도로 분해된다. 동물성 식품에는 주로 피리독살이나 피리독살-5"인산이 단백질에 결합된 상
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인에서는 혈액 응고 방지를 위해 섭취하는 약에 의해서 2차적으로 비타민 K의 결핍이 나타날 수 있습니다. 다양한 경우에 비타민 K 결핍증이 나타날 수 있는데, 특히 신생아, 비타민 K 섭취부족, 비경구적 영양 공급, 담관 장애, 흡수불량, 간질
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의 기계적 손상이 나타날 수 있다.
4) 정상적인 생식기능의 유지
비타민 A가 결핍되면 동물의 생식기능이 손상된다. 비타민 A 결핍은 스테로이드 합성에 필요한 효소를 감소시킴으로써 프로게스테론(progesterone)을 비롯한 성호르몬의 생성을 저
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